披萨是发源于意大利的食品，但是却深受各国人民的喜爱。它是有一种特殊的饼底酱料烤制而成，具有浓厚的意大利风味。而今天分享一个家常的自制披萨饼，饼底和酱料都有详细介绍，具体的用量还可以根据自己的口味进行增减。现在我们来看一下它的用材和制作方法。
【披萨酱】
食材：洋葱一个，番茄两个，食用油，白糖，番茄酱，黑椒粉
1、首先来熬制披萨酱，准备洋葱一个，番茄两个，将洋葱洗净后，切丝再切成小碎丁。番茄洗净后，切成碎丁，放在碗中待用。锅中加入食用油，然后下入洋葱碎，炒至焦香，再加入番茄丁。
2、炒到软烂没有水分之后，加入150克番茄酱，20克白糖，现磨黑椒粉，一勺生抽，两勺盐。搅拌至浓稠之后，自制的披萨酱就做好了，然后将它放凉待用。
【披萨饼】
食材：200克高筋面粉，50克低筋面粉，10克糖，3克酵母，1克盐，130毫升冷水，20克黄油
3、首先往面盆里面倒入200克高筋面粉，再加入50克低筋面粉，然后再往里面加入10克糖，三克酵母再加入一克盐，增加筋性。再加入130毫升冷水，20克黄油，揉成柔软的面团。
4、揉成团后，就将放到案板上，把它的表面揉光，揉光即可分成均等的两份，每份约200克，用擀面杖将它擀成圆饼形，然后往披萨盘上面抹上一层黄油，再放上饼皮，用手指将它往外边推。
5、外边推平推高一点，边缘要稍微厚一些。再用刀叉在饼皮上戳小孔，避免发酵过大。夏天室温静置20分钟，就发酵好了。
【其它】
配料：小番茄，培根火腿，青红辣椒，甜玉米粒，芝士，洋葱
6、然后准备基本的配料。几个小番茄切小片，然后再切一点培根和火腿；青红辣椒分别切一点，切成丝待用；甜玉米粒备好；将芝士取出待用。
【制作】
7、往发酵好的饼皮上面抹上一层黄油，再抹上一层我们自制的披萨酱，涂上一层芝士碎后，铺上青红椒、洋葱丝，甜玉米粒，再撒上一层芝士碎，最后放上培根、火腿片，然后边缘处，可以再放一点圣女果点缀一下。
8、现磨的黑胡椒撒一点，最后再铺上一层芝士碎。烤箱提前预热上下火210度烤20分钟。烤好之后取出，我们的披萨饼就做好了。不出来的和外面卖的差不多，用刀分成小块。
小贴士：
1、烤箱的具体温度，要根据自家的情况调整。
2、配料的准备，可以按照自己的喜好来准备。
