ZG养生堂 美食 自己在家做披萨,饼皮酥脆,芝士香浓,味道比买的更胜一筹

自己在家做披萨,饼皮酥脆,芝士香浓,味道比买的更胜一筹

好久没有吃过披萨了,两个孩子都抗议了,于是赶紧做起来。做披萨的食材不需要很刻意,家里有什么就用什么,喜欢吃什么就放什么,可以说是非常随意了。翻了翻冰箱,虾仁和培根是现成的,可以当披萨的主食材,素菜只要选择水分不太多的食材就可以,冰箱里还有冷冻的毛豆和玉米,就拿来用了。

自己在家里做披萨,饼皮是自制的,用料是完全放心的,而且用量也是足足的,整个过程安全卫生。刚出炉的披萨,浓浓的芝士香味,脆脆的饼底,趁热咬一口,超长的拉丝,香浓软糯,超好吃。

自己在家做披萨,饼皮酥脆,芝士香浓,用料足,超拉丝,做法简单,百分百成功,学会了再也不用买了,而且味道比买的更胜一筹。

【虾仁培根披萨】

【面团材料】:高筋面粉250g,水125g,干酵母粉3g,鸡蛋50g,细砂糖10g,色拉油30g。

【配料】:培根2片,虾仁100个,毛豆1把,玉米1把,马苏里拉芝士100g,番茄沙司1大勺,食用油1勺,料酒1勺,胡椒粉1小勺,盐1小勺。

【具体制作步骤】:

1.将所有的面团材料揉成光滑柔软的面团,发酵至2倍大小。给出的面团材料是两个八寸披萨的量。

2.面团重新排气揉匀,擀成厚薄均匀的圆形面饼,大小比八寸披萨盘略大一点,披萨盘中涂抹薄薄的一层油,将面饼铺到披萨盘中,面饼的边缘部分做厚一点。

3.用叉子在面饼上插一些小洞,是为了让饼皮底部受热均匀,烤的时候不会鼓起来。然后二次醒发十五分钟左右。

4.趁着发酵的时间来准备其它食材。毛豆和玉米粒先焯水,然后沥干水分备用。

5.虾仁用料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制片刻。培根切成小块备用。

6.披萨面饼发酵完成以后,均匀的刷上一层番茄沙司。

7.先撒上一层马苏里拉芝士,然后将毛豆和玉米粒撒在面饼上,然后再撒一层马苏里拉芝士。

8.将培根平铺在披萨面饼上,铺完再撒一层马苏里拉芝士。

9.将虾仁铺在披萨面饼上,继续撒一些马苏里拉芝士。

10.然后放入预热好的烤箱中层,设置上下火温度200度,时间15分钟。

11.时间结束后,将披萨盘取出来,最后撒上一些马苏里拉芝士,然后放回烤箱中继续烤制5分钟,看见饼的边沿变色,芝士融化带一点儿焦色就可以了。

【小贴士】:

1.披萨面团我是头一天晚上做好了,放入冰箱冷藏的,第二天取出来回温,只需要准备配菜就可以了。

2.披萨盘底部刷油,不仅可以防粘,还可以让披萨饼皮脆脆的,口感更好一些。

3.烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的性能适当调整。

4.做披萨用的芝士一定要用马苏里拉芝士,想要有拉丝效果的话,芝士想要多放一些,多铺几层。

5.各种配菜可以根据个人的口味喜好来自由选择,培根、火腿、牛肉、西蓝花、洋葱等等都可以。不容易熟的食材需要焯水,沥干水分再用。

本文来自网络,不代表本站立场,转载请注明出处:

马苏,什么,披萨,时间,面团,虾仁,食材,毛豆,味道,里拉,观点评论,披萨,面团,面饼,芝士,马苏里拉

ZG养生堂后续将为您提供丰富、全面的关于马苏,什么,披萨,时间,面团,虾仁,食材,毛豆,味道,里拉,观点评论,披萨,面团,面饼,芝士,马苏里拉内容,让您第一时间了解到关于马苏,什么,披萨,时间,面团,虾仁,食材,毛豆,味道,里拉,观点评论,披萨,面团,面饼,芝士,马苏里拉的热门信息。小编将持续从百度新闻、搜狗百科、微博热搜、知乎热门问答以及部分合作站点渠道收集和补充完善信息。