今天给大家分享这道“酸辣土豆丝”也是人们经常吃到的一道下饭菜，每次到饭店吃饭都会点这道菜，或者说是用它来验证出事的手艺，一般土豆丝做的好吃的地方，其他菜也差不到哪里去，那么这道菜到底是先放醋还是后放醋呢？话不多说，我们来做一下吧。
首先我们准备需要用到的材料：稍微大点的土豆1个，青红椒各1根，蒜2瓣，小葱1根，米醋，生抽，白糖，蚝油，花椒粒5-10粒。
准备好所有的材料之后，我们先把土豆去皮洗净切丝泡水，青红椒切丝，小葱切大一点的葱花，蒜切末，放在一边备用。
然后我们起锅烧油，爆香花椒粒之后，把花椒粒撇出去留花椒油，然后放入葱花，炒出葱香之后放入蒜末和青红椒，翻炒几下之后放入土豆丝，继续翻炒均匀之后直接放入米醋，这样土豆丝吃起来更脆，然后放入1勺生抽，1勺蚝油，翻炒均匀之后再放入半勺白糖提提味，翻几下就可以出锅了，这样就完成了，这样做出来的土豆丝不但好看而且吃起来酸辣爽脆的。
