巧食大白菜可以预防乳癌吗， 吃大白菜能巧妙预防乳腺癌吗？
多吃白菜可以预防乳腺癌。根据纽约激素研究所的科学发现，中国和日本女性的乳腺癌发病率远低于西方女性，这是因为吃了更多的卷心菜。调查显示，每10万名女性中，乳腺癌年发病率中国为6例，日本为21例，北欧为84例，美国为91例。
科学家发现，大白菜中有一种化合物，可以帮助分解与乳腺癌有关的雌激素。这种化合物叫吲哚-3-甲醇，约占大白菜干重的1%。女性每天吃450克大白菜可以吸收500毫克这种化合物，从而增加体内一种重要酶的数量，这种酶可以帮助分解雌激素。
食用方法：
大白菜的吃法有很多。在烹饪方法上，无论是煎、炒、烤、炸、炖、烤、涮、凉拌、腌制，都可以做成美味的菜肴，尤其是用鲜香菇、香菇、火腿、虾、肉、栗子，更可以做出许多风味独特的菜肴。
食用禁忌：
大白菜适合所有人。比较适合慢性习惯性便秘、感冒、肺热咳嗽、咽喉发炎、腹胀发热的人群。把大白菜叶子贴在脸上可以减少右侧痘痘的生长。
腹泻的人要尽量避免吃白菜；
腐烂的大白菜不能吃，因为大白菜中的硝酸盐在细菌的作用下转化为有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可以氧化血液中的低红细胞，富集高铁血红蛋白，提升携氧能力。使用者严重缺氧，引起中毒、头晕、头痛、恶心、心跳加速、昏迷，甚至危及生命。
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