小编今天给大家推荐的是肥肠，这个东西，真的是让人又爱又恨呐！肥肠用来简单红烧一下，又香又入味，下饭可以吃三大碗。肥肠好吃，但就是处理起来的时候太累了，经常都是吃一次肥肠30分钟，洗肥肠却要3小时！但是外面的肥肠，又担心没有处理干净不卫生。不知道你有没有遇到同样尴尬的事情。还有就是很多人觉得，肥肠做出来很不好吃，但是今天我小编跟你说，48年大厨告诉我：方法用对了，怎么炒都香！今天我就把具体的做法分享给大家，很值得大家去学习！
红烧肥肠～献给爱吃肥肠的朋友们
By 郭小厨秀秀
配料：
猪大肠 500克、土豆 两个、食用油 50毫升、料酒 15毫升、精盐 适量、八角 一个、老姜 一块、独蒜 一个、五香粉 5克、豆瓣酱 10克、酱油 15毫升、白砂糖 5克
烹饪步骤：
1.肥肠是超市买的处理好的肥肠。
2.土豆去皮，切块泡在清水里
3.肥肠切段，加入面粉和盐，反复搓洗。
4.锅中倒入食用油，放入姜蒜和八角炒香。
5.倒入肥肠翻炒
6.锅中倒入适量料酒去腥，同时撒入适量白砂糖调味儿
7.放入豆瓣酱继续翻炒
8.这时香味慢慢出来了
9.倒入酱油提色
10.锅中倒入清水，水要稍微多一点儿，肥肠要煮比较久，同时锅里洒入适量五香粉。锅中水沸腾后，中小火盖上锅盖焖煮大约1小时
11.1小时后，看看肥肠煮软没，差不多了就可以倒入土豆块了，中大火煮，待土豆软烂，大火收汁就好
12.大火收汁，尝尝味道，加入适量食用盐就可以出锅啦！！！
烹饪小贴士：
1、猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症食用；2、猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。
你喜欢吃肥肠吗？
