盘点富含维生素C的蔬果，
维生素C的作用与作用
1、促进骨胶原的生物合成，有利于组织伤口更快愈合；促进胶原蛋白的合成，防止牙龈出血；促进牙齿和骨骼的生长，防止牙龈出血，预防关节疼痛、腰腿疼痛。
2、促进氨基酸中酪氨酸、色氨酸的代谢，延长机体寿命，增强机体抗应激能力和对外界环境的免疫力。
3、提高铁、钙、叶酸的利用率；改善脂肪和脂质特别是胆固醇的代谢，预防心血管疾病。
4、坚持按时服用维生素C，可以减少皮肤黑色素沉着，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤变白。
富含维生素C的水果和蔬菜
1.柠檬
柠檬含有维生素C，对皮肤美白、皮肤老化有极好的效果。它可以预防和消除斑点。是深受女性青睐的美容产品。而且，柠檬中含有的柠檬酸还可以有效防止皮肤色素沉着。冷静的。用柠檬沐浴露洗澡可以使皮肤滋润光滑。
优质柠檬中等大小，果列椭圆形，两端突出且略尖，像足球一样。成熟时，果皮呈亮黄色，香气浓郁。
2、猕猴桃
每100克猕猴桃含维生素C 60-80毫克，居维生素C丰富水果之首。
猕猴桃中的维生素C能有效抑制皮肤中多巴醌的氧化，将皮肤中的深色氧化色素转化为还原浅色色素，干扰黑色素的形成，防止色素沉着，保持皮肤白皙。其丰富的维生素E还可以提高皮肤的抗氧化能力，有效美白皮肤，消除雀斑和痤疮，增强皮肤的抗衰老能力。
3. 葡萄柚
每100克柚子中约含维生素C 123毫克，被誉为维生素C的宝库，不仅能去油解腻，还具有美容、祛斑的功效。由于柚子皮富含精油（油类食品），煎汤后加入洗澡水中也有美容作用。
刚买来的柚子最好在室内放置两周左右，这样水果中的水分会逐渐蒸发，甜度会增加，吃起来会更加鲜美。
4.鲜枣
大多数人认为维生素C之王是猕猴桃。但与鲜枣相比，猕猴桃的维生素C含量只能排名第二。每100克鲜枣中维生素C的含量可达200-500毫克，比猕猴桃的60-200毫克含量还要高。钾、铁等元素也在水果中名列前茅。因此，每天吃一把鲜枣就可以满足人体每日维生素C的供给。
维生素C是永恒的美肤佳品。如果你想保持健康、明亮、不易晒伤和衰老的皮肤，几乎每个皮肤科医生都会告诉你多吃高C水果和蔬菜。鲜枣中的维生素C可以帮助胶原蛋白的合成。具有保湿、滋养、修复等多种护肤功效。
鲜枣富含抗氧化黄酮类化合物和多糖，还可以具有抗衰老作用。
5.草莓
每100克草莓约含维生素C 61克。草莓还含有果酸、维生素和矿物质，可增强皮肤弹性、美白、滋润。
6.西红柿
西红柿有保养皮肤、消除雀斑的功效。其丰富的番茄红素和维生素C是抑制黑色素形成的最佳武器。实验证明，经常吃西红柿可以有效减少黑色素的形成，使皮肤白皙细腻。
7、青椒
青椒含有青椒、维生素A、C等营养成分，味香辣。青椒营养价值很高，富含维生素B、维生素C、胡萝卜素。它们可以促进消化和脂肪代谢。尤其是其维生素C含量是西红柿的7至15倍。
选大而粗的青椒，搁置去籽，用5%纯碱水加热至90度左右，然后将青椒浸泡3-4分钟，取出晾干。不仅颜色得以保留，味道也得以保留。非常好。青椒不宜一次性吃太多。建议用量为每餐60 克。
8.西兰花
很多人认为西红柿、辣椒等是维生素C最丰富的蔬菜，事实上，西兰花的维生素C含量比它们还要高，也明显高于其他普通蔬菜。
西兰花中的营养成分不仅含量高，而且非常全面，主要有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
对于大多数中国人来说，西兰花是近几年才开始大量出现在我们的餐桌上的。目前吃法比较单调，大多是炒或蒜末炒。事实上，西兰花的一个重要特点是，经过煮或焯后，它的颜色会保持绿色，味道会更脆。因此，用来做沙拉或汤也是不错的选择。
Tips：黄瓜不宜与富含维生素C的蔬菜混食。
黄瓜本身就是一种美味又营养的蔬菜。但如果黄瓜与其他蔬菜混着吃，很可能会破坏其他蔬菜中的营养成分。这是因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中丰富的维生素C。西红柿是典型的富含维生素C的蔬菜，如果两者一起吃，从西红柿中吸收的维生素C就会被黄瓜中的分解酶破坏，根本起不到补充营养的效果。另外，食物中维生素C含量越多，黄瓜中的分解酶破坏程度就越严重。
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