【奥尔良烧鸡腿】
孩子想吃奥尔良鸡腿，汉堡店里基本要么是烤的，要么是油炸的，不想让孩子吃那么油腻高热量的食物。孩子想吃，就在家里给他做吧，不用烤不用炸，直接用酱汁烧出来的奥尔良鸡腿，别有一番风味。
食材：鸡腿一个（约350-400克），剔除鸡腿骨头，奥尔良腌制料35克，生抽1勺，料酒2勺。
步骤：1、买回来的鸡腿清理干净，可以买回来自己剔除骨头，也可以在买的生鲜店里让店家给去掉骨头。都清理好，用刀背正面、反面均匀的砸一边，然后带有鸡皮的那面用牙签再扎一边。
2、碗中加入70克水，将奥尔良腌制料加入水中，慢慢搅拌均。
3、不要有大颗粒的料存在，要全部和水融合一起，搅拌成如图这种黏稠状就可以了，在碗里加入料酒。
4、将调至好的酱料均匀抹到敲打好的鸡腿上，正面、反面都样抹上，抹一遍后再抹一遍，变涂抹变按摩一下，让味道入味到鸡肉里。
5、锅中加油，油热7成，调成中小火，慢慢煎至鸡腿，两面变成金黄色，将腌制料剩余的部分全部放入锅中。
6、加入生抽，加入一点清水，盖上锅盖，中小火炖一会，慢慢消耗酱汁，让腌制料的酱汁味道更好的入味到鸡肉里。大约10分钟左右，大火收一下汁，鸡肉在煎至的时候基本熟了，所以中小火炖的时候肉质基本很好咬了。这样做出来的鸡腿，有奥尔良的香美味道，又有肉质本身的香味，特别好吃，试做这一个鸡腿，不够孩子自己吃的，说还要再做着吃，下次多做几个。
