1、番薯（学名：
Ipomoea batatas
(L.) Lam.）别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。
2、 今天刘嫂就来分享一下“山芋包心丸子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
山芋、豆腐、京葱、破财、面粉
4、先把山芋的外皮削干净，然后切片，放入高压锅中，放一点点凉水，烧到冒大气即可关火。菠菜切碎、京葱切末，把切好的菠菜京葱一切放入盆中
5、再放上豆腐、色拉油、盐、蚝油、味精，然后带上手套用手把豆腐捏碎，再抓匀，再把高压锅中的山芋倒入另一个盆中碾碎，再加入干面粉搅拌，再用手揉成面团，拿出一个小面团
6、在中间包上调好的馅料，全部包好后，在蒸锅中烧上开水，摆上一层蒸包子的布，然后把包好的山芋丸子放入锅中，盖上锅盖，大火蒸十二三分钟即可，这时用铲子把蒸好的丸子放入盘中，简单美味的山芋包心丸子就做好了
7、番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B
1
、维生素B
2
和8种氨基酸
