做红烧肉，别再着急先焯水，红烧肉好吃不油腻，别忘多加这一步！中国是一个文明古国，古时候，人们以农业为主，日出而作，日落而息，古人对于饮食也是非常有研究的，况且中国历史悠久，饮食文化也是丰富多样，每个地方有每个地方的饮食习惯以及美食；中国又分八大菜系，每个菜系又各有千秋；现在在我们的餐桌上可以说每一顿饭都是有肉的，而且荤素搭配的也都是非常不错的，如果是有一顿饭少了肉那么就会结，没有办法吃饱，对于肉的做法其实也是有很多种的，一般都是炒煮糖醋红烧，不管是哪一种都受到了很多人的血啊，尤其是红烧肉这道菜，虽然里面有很多的肥肉，但是吃起来却香而不腻，对于这道菜相信有很多的人都是非常喜欢的，而且看到这道菜也都会忍不住流出口水。
对于红烧肉相信很多的人都是非常喜欢吃的，尤其是小的时候最清晰的记得老妈做的红烧肉是最拿手的，而且到现在都非常喜欢吃，但是等到自己做的时候才发现根本没有想到那么轻松，说起来非常的简单，但是做起来真的是很不容易的，先不说红烧肉，吃起来有些油腻就连口感也不是非常好，但是要怎么做才能把红烧肉做得好吃不容易呢，今天要给大家分享的，就是做红烧肉的时候不要着急焯水，多加这一步，出锅后红烧肉肥而不腻还好吃。
首先我们先准备好食材，猪五花肉，生姜，小葱，白醋，冰糖，老抽，生抽，盐，料酒，植物油，首先我们先把买回来的猪五花肉清洗干净之后，然后放在盆里面用清水浸泡10分钟，主要是为了能够让猪肉里面的水给清洗干净，然后再把五花肉用刀切成三厘米左右的厚片，然后再改刀成块状，可以放在大碗里面，然后进行腌制了。
接着就可以把五花肉放在碗里面，然后放入生姜片倒入料酒再加几滴白醋，搅拌均匀之后再腌制15分钟，接下来就可以抽水了，在锅里面放入清水，然后开火就可以将腌制过的肉放在锅里面了，凉水下锅就可以了，等到水煮沸腾之后用勺子去除锅里面的浮沫，然后就可以把肉捞出来，再用凉水过凉。
最后就可以起锅烧油，开始做红烧肉了，等到油温烧到5成热的时候就可以把冰糖放在锅里面，用中国进行翻炒，等到锅里面开始出现冒泡的时候，冰糖差不多都已经融化成身可色了，接下来就可以放入葱姜，还有八角进行报销，然后再把五花肉放在锅里面进行翻炒之后再加入适量的清水，烧开之后可以放入适量的盐，还有生抽，最后放入老抽上色就可以了，等到出锅的时候撒上葱花点缀。所以以后在做红烧肉的时候，不要再着急先焯水了，一定要多加盐吃着也不做出来的，红烧肉肥而不腻很好吃，不知道你喜欢吃吗？
