欢迎来到饕餮客，这里是吃货聚集的小世界。今天分享给大家的这道菜，既简单又方便，又能很好地补充营养，在日常生活中也很常见，老人小孩皆宜，爱吃的你赶紧学起来吧。
今天给大家分享一道炸带鱼，带鱼段中加入盐、白胡椒粉，腌制20分钟左右入味。再来调个面糊，碗里加入面粉和淀粉，面粉和淀粉的比例是1:1，往里面加入盐，再加入少量的醋，加入醋可以使表皮更加的酥脆，往里面加两个鸡蛋搅拌。
分次少量加入水搅拌成面糊，这个面糊不需要太稠，面糊搅好后可以把带鱼放进去，能轻松挂上面糊就可以，然后下油锅炸，锅里油温6成热的时候，转中火把挂着面糊的带鱼一段一个放进去炸，炸至微黄的时候控油捞出来。
然后转大火，把锅里的油温再升高，把刚才炸过的带鱼重新倒入锅内，二次复炸，把带鱼段炸至颜色金黄的时候控油捞出来，色泽金黄，外皮酥脆，非常的好吃，做法和用料都很简单，特别适合在家里做。
