hello,大家好,我是吃饱了就很踏实的三德子,今天给大家做一个烧椒皮蛋。皮蛋是一种汉族传统风味蛋制品,口感鲜滑爽口,色香味具有独到之处。今天把皮蛋配上烧椒一起凉拌,香辣过瘾非常下饭。
烧椒皮蛋良心视频:4个皮蛋,德哥摘1大把辣椒做烧椒皮蛋,和家人皮蛋下饭吃真过瘾
烧椒皮蛋
食材:皮蛋,辣椒,大蒜
步骤:1、辣椒用刀拍一下,然后把锅烧热不放油下入辣椒干炒,加入少量盐边炒边压把辣椒炒至起虎皮状。
2、辣椒炒好后放入石臼中,加盐、大蒜捣碎(没有石臼也可以剁碎)。
3、捣好的辣椒盛出来放入碗中,锅里加少量油,油温8成热把油淋在辣椒上迅速拌匀。加少量辣鲜露(没有就不加)。
4、皮蛋剥壳洗净,然后一个皮蛋切成8份,切好之后直接放入盘中。
5、皮蛋切好之后加生抽酱油、陈醋,再把刚拌好的辣椒酱铺在上。