曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
徽味双冬
材料：蘑菇200克，冬笋150克，青菜75克（可用于油菜籽等），适量的菜籽油，精制盐，鸡粉，酱油和烧酒
实践：
1.将香菇洗净，切成薄片，冬笋切成薄片，再洗净。
2.将水倒入锅中，放入冬菇和冬笋并洗净，除去水分。
3.将菜籽油倒入锅中，加热，加入蔬菜和炒菜，加入细盐，鸡粉，酱油和酒，倒入蘑菇和笋，然后炒至鲜美。
鸡汁煎蘑菇
用料鸡翅3-5只；蘑菇若干；盐；黑胡椒；生抽
做法
鸡翅洗净、背面划两刀，一点盐略腌15分钟。
蘑菇洗净、去蒂
平底锅（最好是不粘锅）放一点油，鸡翅用厨房纸巾擦干，中小火入油锅煎至两面金黄、鸡皮出油。
将鸡翅稍微扒拉到锅边角落，蘑菇朝上放入平底锅内，盖上锅盖，小火煎大约5分钟左右，直到蘑菇的碗口内充满水，关火焖1分钟，打开锅盖，用手指捏一小撮盐巴撒在蘑菇上。
小心地用平铲将蘑菇一个个移到盘中，这时锅里会留下不少蘑菇汁，淋几滴生抽，大火将锅里的鸡翅收一收汁以便上色（也不用收到全干），将鸡翅同样码入盘中，将剩余的汁水也倒进盘里。最后，现磨一些胡椒粒碎在上面即可。
炝炒金针菇
做法：1、菠菜择好洗净，放入锅中，焯水1分钟，捞出过凉，切成小段；
2、金针菇也焯软，捞出备用；
3、锅中放油，油热放入花椒煸香，将花椒滤出，放入葱花，姜丝。
4、倒入菠菜和金针菇翻炒，加入盐和生抽，炒匀出锅即可。
铺好后将鸡蛋切好和之前拌好的蔬菜一起放入盘中
豆腐蒸腊肠
食材日本豆腐、香肠
生抽、生姜、葱
做法1、将日本豆腐和香肠切块，将生姜切丝。
2、将日本豆腐、香肠、生姜依次摆盘；然后淋上生抽。
3、放入蒸锅蒸十分钟，撒上葱花出锅，即可。
香菜拌豆腐
材 料：豆腐300克，香菜1小把，盐适量，香油少许
2、香菜切碎放入豆腐中
3、倒入适量香油，加入少许盐搅拌均匀
腊肠炒荷兰豆
材料：腊肠100g，荷兰豆200g，盐，味精
2、锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用
3、锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成
辣炒什锦藕丁
食材：莲藕1节 火腿100克 青红椒各1根 豆腐干4块调料：老干妈辣酱2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)
做法：
1)青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。
2)炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。
3)调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。
乾烧南瓜
原料：南瓜、生抽、老抽、糖、醋
做法：
1、不粘锅加油烧热，入南瓜丁小火煎至表面微焦。
2、把生抽、老抽、糖、醋调成烧汁（醋只要加一点点，只是增香，不能吃出酸味来）。
3、倒入烧汁，大火收汁，并不停翻炒，使南瓜丁均匀裹上烧汁。
4、出锅时撒些葱花（不吃五辛的可不加），香喷喷的乾烧南瓜就做好了。
燕麦南瓜粥
原料：燕麦100克，大米50克，南瓜150克，盐1小匙
做法：
1、将燕麦洗净，加水提前浸泡2个小时。
2、把浸泡过的燕麦放锅内，置火上，大火煮沸后换小火煮30分钟。
3、加入淘洗乾净的大米，大火煮沸后换小火煮10分钟。
4、这时的燕麦和大米都还没完全煮透。
5、关火，盖上锅盖，焖至第二天早上，也可以直接煮至大米煮烂，大约需要40分钟。
6、早上起床后，大米和燕麦都已经吸饱水份、变得酥烂，这时开大火把燕麦粥煮开。
7、把南瓜切成丁，倒入粥中，中小火煮10分钟。
8、加入盐调味后就可以享用美味的粥了。
南瓜球
原料：南瓜，白面，糯米面，面包糠
做法：
1、南瓜蒸熟，加糯米面，少一点白面和好。
2、面和好了。就可以搓成长条，揪剂子了。
3、南瓜团小球，在面包糠里轱辘辘就可以了。
4、入锅炸了，油稍微多一点，不然放不开，妈妈还是一面炸金黄，又炸另外一面的。
家常肉炒饼
食 材 烙饼300克、圆白菜300克、里脊肉200克、红辣椒1根、大葱半根、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、酱油1汤匙、米醋1茶匙、糖1/2茶匙、盐1茶匙、味精1/4茶匙。
做 法
1.烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。
2.锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。
3. 锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可。
鱼香肉丝
用料猪里脊肉300克、笋200克、水发木耳60克、胡萝卜60克、蒜适量、剁辣椒适量
做法① 将猪肉、笋、胡萝卜、木耳切丝，蒜切末备用，猪肉用水淀粉腌制十几分钟。
② 水烧开后，将笋放入其中焯几分钟，然后盛出备用。
③ 取一只干净的小碗，然后依次放入适量的玉米淀粉、2勺糖、1小勺鸡精、2勺生抽、1小勺盐、4勺醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
④ 锅中加入适量的油，油热后，将肉丝放入锅中。煸炒至肉丝发白即可盛出备用。
⑤ 锅中留适量的底油，油热后，加入少许豆瓣酱、剁椒、蒜末炒出香味。将肉丝、笋木耳、胡萝卜依次放入锅中，煸炒匀均。再将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。
珍珠疙瘩汤
材料：小米、肉馅、香菜、西红柿、虾。
做法：
1. 小米煮七八成熟后，控去多余的水份，立即放到面粉里，让每一粒米都均匀地裹上面粉。
2. 热油后倒入肉馅翻炒，待肉馅变色后加入西红柿继续翻炒。
3. 把西红柿炒成酱以后，加入开水煮沸，随后倒入疙瘩，虾，开锅即可。
香辣牛肉丝
材料：牛肉丝 150 克，蒜苗 3～4 根，红尖椒 1 个，姜丝适量。
调料：
料酒、酱油各 1 大勺，胡椒粉、盐、味精、辣椒、水淀粉、香油各适量。
1、牛肉丝与一半的料酒和酱油、少许油、水淀粉、一点点盐抓匀腌拌。
2、蒜苗洗净，切成 5 厘米左右长的段。
3、红尖椒去蒂和子纵向切丝；辣椒剪成段。
4、烧热3 勺油，炸香辣椒，放入姜丝和牛肉丝，滑炒，加入胡椒粉炒匀。
5、看牛肉丝八成熟时放入蒜苗和红尖椒，加入剩下的料酒和酱油、盐和味精炒匀，熄火，调入适量香油炒匀。
油泼面
材料：手擀宽面两人份，葱花，蒜末，小菜秧6、7棵，辣子一大勺，香菜末少许，油适量，醋、生抽少许
做法：
1、开水里撒一点盐一点油，下面去煮，快熟的时候青菜放入烫熟了，一起捞出来。漏勺捞出面与菜，留一点汤水也没关系。
2、切蒜泥、葱末、香菜末。
3、将蒜末葱末香菜末撒上面条，加盐、生抽、少许醋倒入。表面铺一勺辣子。
4、锅里油烧的热热的。
5、刺啦一下淋上，顿时油把辣子次的跳动起来，油也变成红色，流进面里。
6、吃前拌匀即可。
古法焗里脊
做法：1、把猪里脊切成0.8厘米宽、10厘米长的条。另把脆炸粉、鸡蛋液和生粉放碗里，调成全蛋糊待用。
2、净锅掺适量清水，放入盐、白糖和香醋调成糖醋口味；在勾二流芡后，盛小碗里，撒上葱花成糖醋汁待用。
3、锅放色拉油烧至四成热，下土豆条炸至金黄硬脆时，捞出来放在烧热的铁板上垫底。锅里另放油烧至五成热，把里脊条裹匀全蛋糊，下锅炸至定型后捞出，等油温升至七成热时， 再下锅炸至表面硬脆后，捞出来放铁板上，配糖醋汁上桌，最后当着客人的面将糖醋汁淋在里脊条上，即成。
沙拉虾球
食材：大虾12只、炸洋葱圈3件、蛋黄4个、盐50克、麻油3克、卡夫奇妙酱100克、蕃茄沙司40克、炼乳30克、生粉100克
做法：
1、大虾去头去壳，开背剔去虾肠，用盐50克将虾球慢慢搓揉一分钟，冲水半小时，吸干水备用；
2、蛋黄打烂，加入生粉搅匀，加入盐适量，将虾球上浆用七成油温炸熟，倒起；
3、将锅洗净，把卡夫酱、蕃茄沙司、炼乳拌匀，放进锅里和炸熟的虾球一起炒匀即可上碟。
咖喱菌菇蔬菜火锅
做法：1、香菇洗干净刻花刀，金针菇、蟹味菇和海鲜菇分别洗干净；
2、蔬菜分别洗干净；
3、锅内加一碗水和豆浆锅汤底粉烧开；
4、下入一块咖喱；用勺子搅动至咖喱融化，做好火锅汤底烧开；
5、先下入香菇和豆腐皮煮五分钟左右；
6、接着下入土豆、莲藕、金针菇、蟹味菇和海鲜菇继续煮三分钟左右；
7、最后下入娃娃菜和西蓝花，全部煮熟即可。
紫薯糯米饼
食材：紫薯（100g）、糯米粉200g、糖25g、熟芝麻、椰汁50克
做法：
1、紫薯去皮洗净，切片上锅蒸熟；
2、放入料理杯，加糖和椰汁，用料理机打成紫薯泥；
3、倒入糯米粉，揉成不粘手的面团；
4、分成同等分，放入芝麻里滚一圈轻轻压实；
5、按扁，放入电饼档煎熟即可。
仔姜河鱼
食材：草鱼1条，仔姜片150克，黄瓜150克，青红尖椒各30克，鲜花椒30克，鲜辣酱100克，鸡蛋1个，鲜汤500克，姜葱水15克，盐3克，鸡精1克，鸡汁2克，白糖2克，胡椒面2克，料酒15克，香油5克
做法：
1、将草鱼宰杀治净，取净鱼肉，去刺，片成蝴蝶片，加料酒、姜葱水、盐、湿淀粉码味，加鸡蛋清上浆待用；
2、将黄瓜洗净，切成牛舌片，装盘；
3、锅置旺火上入油烧热，入仔姜片、鲜花椒、鲜辣酱炒香，加鲜汤烧沸，加盐、鸡精、鸡汁、白糖、胡椒面烧至入味，入鱼片煮至断生，装盘，撒小青、红尖椒粒；
4、锅置旺火上入少许油，加香油，起锅浇在盘内即可。
双笋炖鸭肉
材料：莴笋 ，冬笋，鸭肉，姜，盐，胡椒粉，料酒，香菜盐，食用油，鸡精
做法：
1.鸭肉洗净，剁成块
2.锅中加入适量水倒入鸭肉块，加点盐，料酒，焯水煮开捞出冲洗干净备用
3.准备莴笋去皮洗净切成块，竹笋斜刀切块
4.放锅里焯一下水捞出，沥干水分备用
5.鸭肉块倒入锅里，大火煮开，转中小火炖制一小时左右
6.加入竹笋和莴笋，翻拌均匀煮二十分钟左右
7.加入适量的盐，胡椒粉鸡精调味即可出锅，撒上香菜即可。
肉末豆腐饼
材料：老豆腐400克，猪肉末200克，芹菜叶10克，香菜20克，香葱10克，面粉40克，盐2茶勺，胡椒粉1茶勺，鸡精1/2茶勺，料酒1汤勺。
做法：1、把豆腐用饭勺捻碎成蓉备用。
2、肉末用料酒拌匀备用。
3、葱、香菜、芹菜叶切成末备用。
4、把1、2、3材料和面粉、调料一起拌匀。
5、把拌好的豆腐蓉用手捏成小饼，入热油锅煎成两面金黄即可。
糊辣鲍贝
食材鲍贝肉3000克，笋干200克、糊辣油10克，香葱段5克、干辣椒700克，大红袍花椒70克
猪肥肉丁、蒸熟的胡萝卜茸各600克、洋葱丝150克，小米辣100克、葱段、姜片50克，八角2个
做法1、干辣椒700克、大红袍花椒70克汆水沥干。锅入色拉油3500克烧至四成热，下入汆过水的干辣椒、干花椒，以及猪肥肉丁、蒸熟的胡萝卜茸各600克、洋葱丝150克、小米辣100克、葱段、姜片50克、八角2个（提前泡水）小火熬15分钟，待肥肉丁颜色金黄、干辣椒变成棕红色时，打去渣滓即成糊辣油。这款油可重复使用。
2、鲍贝肉解冻洗净，放入细流水下冲洗2小时去掉腥味，入沸水（水中加葱、姜）汆1分钟，捞出过凉，沥干水分备用。
3、笋干200克用60℃温水泡发，取出洗净，改刀成粒，放入沸水中汆熟，捞出沥干。
4、鲍贝肉、笋干一同放入盆中，浇入自制糊辣油浸没，加盖密封浸泡1晚。
5、取泡入味的鲍贝150克、笋干40克装入小碟，淋糊辣油10克，撒香葱段5克即可走菜。
猪肉茄子馅
食材茄子、盐、蛋清、肉馅、白胡椒粉、香油葱、姜、蒜
做法1.茄子去皮切成小丁。
2.肉馅中，加入3克盐，少许白胡椒粉，一勺香油，蛋清1个，葱姜蒜末适量，再加入茄子丁拌匀。
椰汁炖蛋
食材鸡蛋、椰汁、糖、杏仁
做法1、鸡蛋搅散，加入白糖搅匀。
2、温热的椰汁加入鸡蛋中搅匀，撇去蛋液上的泡沫。
3、盖上保鲜膜，上锅隔水蒸20分钟。出锅撒上杏仁即可。
橙汁龙利鱼
食材龙利鱼400克橙汁酱适量、食盐6克蒜5瓣、料酒1汤匙淀粉1汤匙、胡椒粉少许植油适量
做法1.准备材料
2.龙利鱼洗净沥干水份切丁，加料酒、盐和适量胡椒粉抓匀腌制15分钟左右
3.蒜切末备用
4.腌好的鱼丁加适量淀粉抓匀，并抖去表面多余淀粉
5.鱼倒入烧热的油锅，炸至定型后捞出
6.锅内油重新烧至8成热，再次倒入鱼粒炸至表面金黄后捞出备用7.锅内留底油烧热，倒入蒜末爆香后倒入橙汁酱炒匀(糖的用量可根据口味适量调整)
海鲜鲍鱼粥
食材：鲍鱼、大米、盐、香菜、葱、味精、鱿鱼、小螃蟹、生姜、黑胡椒、花蛤、干贝
做法：
1、大米提前泡2小时；
2、花蛤提前泡吐沙，加几滴香油更容易吐沙；
3、鲍鱼和鱿鱼清理好，切花刀；
4、小螃蟹洗干净，放入底油锅中，放入姜片炒金黄，加入清水煮；
5、放入干贝和米，煮至米开花后，下入鲍鱼煮五分钟后，下入花蛤，鱿鱼在煮五分钟；
6、鲍鱼煮了十分钟，花蛤鱿鱼煮五分钟，即可出锅；
7、出锅加盐、味精即可。
小炒蒜香四季豆
材料：四季豆 300克、五花肉 150克、红辣椒适量、大蒜 5瓣、大料 1个、姜 3片、酱油适量、鸡精 1小匙、米酒/高度白酒 2匙；
做法：1.所有调料混合备用。四季豆按喜好切好。大蒜去皮切碎。五花肉去掉肉皮切薄片。红辣椒切碎。姜片切碎备用。
2.热锅倒适量油炸四季豆。炸得表面有点起皮就捞出。倒出油锅里还留一些爆香大料大蒜和姜。下五花肉煸出油后下炸好的四季豆和红辣椒。翻炒后下第一步调好的酱汁。大火收汁即可出锅。
葱香姜焖猪蹄
材料：猪前蹄800g 生姜 300g，香葱4棵 油25g 精盐1茶匙 红糖30g 花雕酒250g
做法：1、猪前蹄斩成小块放入煮锅，添入清水大火烧开焯水后捞出备用
2、生姜洗净拍散后切成厚片，锅里倒入油，油热后放入生姜煸炒出香辣味
3、倒入猪蹄小火翻炒，翻炒至猪蹄表皮油亮
4、倒入红糖继续翻炒均匀，小火翻炒至猪蹄表皮裹满糖汁
5、倒入花雕酒炒匀。调入精盐炒匀
6、把炒好的猪蹄连汤汁一起倒入美的电压力锅，放入香葱
7、在控制面板上调到“营养炖”档。
8、根据自己的喜好选择口感。譬如嚼劲或者软烂，不挑的话，那咱就默认为“适中”。选好所需的口感后，5秒后压力锅自动启动
9、加工的过程时间的长短与选择的口感有关联，其工作的时间相比其它类型的电压力锅来说不长不短，这是适合三口之家的一款小型压力锅
10、待排气阀口冒出蒸汽，浮子阀落下时即可开锅，这个过程约30分钟左右。其“预约”与“再加热”功能极其贴心
11、焖好的猪蹄肉皮软糯，汤汁透彻不混汤，完成
营养糖醋虾
材料：虾，食盐，醋，葱，姜，料酒，香油，淀粉，番茄酱，白糖,胡椒粉
做 法：
1.虾处理干净洗净后用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟之后沥干水份。
2.炒锅热油，下入沥干水份的虾，炸至两面金黄后捞出。
3.炒锅热油，下入葱姜蒜爆香。
4.下入番茄酱、醋、白糖、醋、胡椒粉、盐，倒入虾，翻炒，
5.淀粉水勾芡，出锅前淋少许的香油
煎饼果子
食材：面粉，玉米粉，生菜，香菜，油条，甜面酱，辣椒酱
做法
1、面粉和玉米面按比例5：1调成面糊备用；
2、锅中倒入适量的油，小火倒入面糊，摇动平底锅使其成一个面饼,小火煎到成熟；
3、刷上2种酱料，撒上一些香菜，然后放上油条；
4、卷起来我们的煎饼果子就可以出锅啦。
焦熘鱼段
材料：鳕鱼4条；辣椒适量；葱姜蒜；料酒；糖、酱油、盐
做法：
1、将鱼收拾干净后，切成段，葱姜蒜分别切末，将切好的鱼段用料酒、酱油、精盐喂口
2、湿淀粉用水泡透，喂好的鱼段用泡好的湿淀粉挂糊
3、勺内放油，烧至四五成热时放入鱼段，炸至有硬壳时捞出磕散
4、待油温烧至七八成热时，放入鱼炸第二遍，炸至金黄色时捞出。取一碗，加入酱油、白糖、精盐、味精、1勺鲜汤和少许淀粉对成汁
5、勺内留有底油烧热，放入葱姜蒜、辣椒炒出香味，将炸好的鱼段倒入，用料酒烹一下，倒入对好的汁颠翻均匀即好。出锅完成
双椒蒸豆腐
材料：水豆腐一块，双色剁椒各1大匙，蒸鱼豉油1大匙，葱适量，油1大匙。
做法：1.水豆腐倒入盘中，并切片，用手轻轻拨开成斜状；葱切丝后浸水待用。
2.剁椒分别倒在豆腐上，浇上蒸鱼豉油，用保鲜膜将豆腐盘包好。不要漏气。
3.蒸锅加水大火烧开后，放入豆腐盘，盖盖蒸10分钟。
4.关火后，将豆腐盘拿出，去掉保鲜膜，洒上沥干水的葱丝，烧中热油后泼上即可。
徽味双冬
材料：冬菇200克，冬笋150克，青菜心（可以用油菜心等均可）75克、菜籽油、精盐、鸡粉、酱油、绍酒各适量
做法：
1.将冬菇洗净去蒂片成片，冬笋洗净切成片，青菜心洗净。
2.锅内倒入水，放入冬菇、冬笋烫一下，捞起控水。
3.锅内倒入菜籽油烧热，下入青菜心稍炒，调入精盐、鸡粉、酱油、绍酒，倒入冬菇、冬笋翻炒至入味，盛在盘内即可。
排骨贴饼
食材：排骨、花椒粒、鸡精、豆瓣酱、香叶、盐、毛豆、面粉、玉米粉、辣椒、老抽、蒜、姜片、油、酵母
做法：1、排骨洗干净切段，加入生姜、蒜、老抽、花椒粒、盐抓匀腌制30分钟；
2、盆中加入面粉、玉米粉、酵母、盐、水揉成团，室温发酵至两倍大；
3、毛豆洗干净，辣椒切好备用；
4、锅中倒入食用油烧热，加入排骨翻炒至变色后加入豆瓣酱、盐和香叶继续翻炒；
5、加入毛豆和适量开水，中火炖煮20分钟；
6、排骨煮的时候，取出面团，搓成长条然后分成小剂子，取一个面团压扁，围着锅边放一圈，盖锅盖继续焖煮20分钟；
7、中途可以翻动一下排骨；
8、先将饼取出，再加入辣椒、鸡精翻炒收汁即可出锅。
蚝油茄汁拌面
1.主料准备：番茄切成小块，胡萝卜切成小丁，豌豆焯水后捞出。
2.蚝油1汤匙、番茄酱1汤匙、酱油1汤匙、醋1/2汤匙、白糖1/2茶匙调成酱汁备用；锅里烧开水，将面条煮熟。
3.将煮好的面捞出过凉水；锅里放油，烧至7、8成热后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒。
4.炒至断生后放面条拌炒，随后淋入酱汁，翻炒出香味。
5.放番茄，拌炒均匀即可。
