大家爱吃凉皮里面的面筋吗？凉皮缺了面筋就不是那个凉皮味儿了，但是面筋缺了凉皮还能做出超美味的菜：四喜烤麸
四喜烤麸
食材：烤麸/黄花菜/黑木耳、干香菇/八角/桂皮、酱油/蚝油/芝麻油、冰糖/花生/海鲜酱
做法：1.将干香菇、干木耳、干黄花菜用清水泡发3小时左右，干香菇的水不要倒掉。2.如果是干烤麸也需要用清水泡开，将烤麸撕成一块块，然后在水龙头下冲洗干净挤干备用。3.热锅倒入油，将挤干的烤麸放入锅中煎得金黄。
4.将泡发好干香菇的水过滤一下倒入锅中，水量没过烤麸。5.倒入泡发好的香菇、木耳、黄花菜，放入八角、桂皮翻炒均匀。6.倒入三勺酱油，两勺海鲜酱，1勺蚝油，半量冰糖，翻炒均匀小火煮15分钟后大火收汁，倒入半勺芝麻油搅拌一下盛盘，撒上花生。
一盘四喜烤麸就做好了，酱汁浓郁，怎么吃都不够。
