又到了秋天，秋天天气干燥，忽冷忽热，是不是感觉没有胃口。这个时候吃糖醋排骨，是最适合不过了（就是没话说了，其实什么时候吃糖醋排骨都合适，哈哈哈！！）
废话不多说，上教程：
先备材料：
仔排：500g
冰糖1：15-20g
料酒：一汤匙
生抽：两汤匙
冰糖2：45g
白醋：4汤匙
老抽：一茶匙
八角：一颗
香叶：两片
香葱：一根打结
生姜：三片
步骤一：先把排骨砍成合适自己的大小，洗净备用。
步骤二：排骨冷水下锅，煮开后，捞出沥干备用。
步骤三：锅中倒入适量的油和冰糖，中火加热至变成焦糖色（颜色大概如下图），转小火（炒过头了会发黑发苦）
步骤四：糖色炒好后，倒入排骨快速翻炒，均匀上色。
步骤五：排骨均匀上色后，转中小火，依次倒入料酒，生抽，老抽，冰糖（可提前准备一锅倒入）。翻炒均匀后倒入白醋和生姜片，再次翻炒均匀炒出香味。
步骤六：倒入适量的热水（注意热水）没过排骨，放入八角香叶香葱结，煮开转小火焖煮30分钟。
步骤七：焖煮半小时后，大火收汁，色泽完美！！！
口味因人而异，咸淡不一，可以在大火收汁前，尝试一下，如果口味不够中的话可以加点盐。出炉后撒上葱花和白芝麻点缀。开吃！！！
