哈喽，大家好，我是慢妈小厨房，用心做好最平淡的一日三餐！
每年一到秋冬季节，慢妈几乎每个月都会卤煮一些猪皮来吃的，满满的胶原蛋白，美容营养又解馋，全家都喜欢，做一次能吃一个月，比猪肉便宜多了。
卤煮好的猪皮软糯香嫩，Q弹美味，常吃还能加强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程，因为猪皮中胶原蛋白质的含量极高。
猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。
下面我们看下做法。
猪皮洗净，放入锅中，加清水，放料酒，姜片，葱段，大火煮开，再煮2分钟，捞出控水！
之后把内侧多余的油脂刮下来。
然后从一头卷起来。
然后两边用棉线紧。
重新起锅，放一勺清水，一勺冰糖，用小火炒出糖色，炒至枣红色时，加入足量的清水，放入肉卷。
再放入姜片，葱花，花椒，八角，桂皮，香叶，蚝油，生抽，老抽，适量的食用盐，盖上盖子大火煮开。
然后转小火炖煮30分钟即可。
每年秋冬，这是我家少不了的小菜，满满的胶原蛋白，做一次吃一月！
