每天都在为家人的一日三餐而烦恼，不知道买啥菜做啥菜，家人才爱吃，而且还不挑吃呢，特别是小孩，越来越挑剔了。这也不吃那也不吃，这让我想起我小时候，咸菜备馒头，都能吃得好饱好满足了。现在的小孩好吃又有营养的都挑食，真拿他们没办法了。
中午打开冰箱，有虾子和秋葵，不知道这两样食菜怎样搭备呢？今天准备给大家做这道菜，夏季的河虾不仅肉质饱满，同时鲜味十足，加上钙和铁含量的秋葵，秋葵还是补肾的保健蔬菜呢，口感清脆，常吃秋葵还能美容养颜，秋葵和虾子一起煮就是荤素搭备，营养均衡，两样自带鲜味的食材，相信这道菜很多朋友会喜欢，也是备受大家欢迎的一道家庭美味菜。颜色上很养眼，口感也不错。能量满满，下饭绝佳。夏季这种小河虾正多时，据说非常的美味呢。上桌两分钟被儿子和婆婆抢着吃光光的。儿子说味道太鲜了，特别的好吃，还非常的解馋。河虾一定要挑新鲜的，为了就是口感更好。
食材：秋葵300克，河虾300克，蒜瓣一个，姜块一个，老抽，生抽，陈醋，料酒，白糖。
做法：秋葵把蒂的去掉，斜刀切片，也不要切得太小，切得太小了和河虾炒起来就看不到了。一大个秋葵切三刀成四段就可以了。
先把姜切姜片，蒜子切片，一样就几片就可以了，不需要太多。炒起来只需要记住几个简单的步骤就可以了。锅烧热，放入菜籽油，菜籽油烧出来的菜非常的香，高油温下入河虾，先开大火，大火简单翻炒，等虾炒定型后下入姜蒜片，炒河虾时间炒得太久口感就不好了，炒太久的河虾口感硬，味没那么鲜了，稍稍定型就可以了。
放入姜片蒜片能给河虾去腥增香，炒出来口感也比较好一点，再放入少许料酒进去，放入秋葵之前加入老抽，这样放入秋葵后，秋葵能吸收那个香味，秋葵比较清爽的，但是呢也有这个酱香味在里面。
倒入秋葵，不停的翻炒，这时候红色绿色就很漂亮了。再加入生抽，开中火，放少许盐，放两勺白糖，出锅之前放入一点点陈醋进去，能起到增香去腥，经过简单的翻炒，调味均匀散开后，这道河虾炒秋葵就完美的出锅完成了。
