韭菜盒子是我们常吃的面食之一，做法也是五花八门多种多样，今天小玲分享一款韭菜盒子的新做法，皮薄大馅，凉了更好吃，你想吃吗？想吃跟我一起来学吧
所需食材：面粉，盐，韭菜，鸡蛋，香油，耗油，
【详细步骤】
步骤一：首先大碗中倒入300克的面粉，加入3克的盐增加面粉的筋性，用180毫升的温水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状下手揉成一个偏软点的面团
步骤二：把揉好的面团放到面板上直接搓成长条，切成大小均匀的小剂子，把面剂揉成小圆球，盘中刷油放入小圆球。圆球表面刷上食用油，密封醒面30分钟以上
步骤三：空碗中打入三颗鸡蛋，用筷子搅散，倒入热油的锅中快速的炒成鸡蛋碎晾凉备用，洗干净的韭菜切去头部，再用刀切碎，装入大碗中，加入熟油，搅拌均匀，防止韭菜出水，把晾凉的鸡蛋碎也加进来，加入盐、香油、蚝油放旁边备用
步骤四：面醒好了，把小面剂放到面板上，擀成半透明的圆饼状，用擀面杖卷起，电饼铛不用刷油开最大火预热，放入饼坯，五秒钟我们翻个面，另一面烙5秒钟就可以出锅了，哇！太软了，薄如纸
步骤五：现在把韭菜馅搅拌均匀，取一张饼皮，放入馅料，包好卷起，一个韭菜盒子的生坯就做好了，电饼铛开小火油温三到四成热下入生坯，底部变色翻一面，烙至另一面变色再翻一面，再重复翻两次面就可以出锅啦！
