冬天已经来到，具有冬天特色的美食必须安排。丸子就是其中比较有代表性的食品。冬天的应季蔬菜不多，除了萝卜以外就是大白菜。萝卜可以做的菜肴不多，做上一顿可口软滑的油炸小丸子是不错的选择。油炸丸子做法也是相当的简单，配菜可以自己选择，可以选择胡萝卜、萝卜的组合，也可以选择胡萝卜、萝卜、豆芽的选择。无论哪一种，做出来的丸子都是很好吃的。小胖就给大家分享一道胡萝卜、萝卜、豆芽的组合。
原材料：胡萝卜、萝卜、黄豆芽、面粉
调味料：盐、胡椒粉、味精、花生油、葱
1.买来的萝卜、胡萝卜用水清洗干净，控干表面水分备用。黄豆芽用凉水清洗干净备用。葱切成小段备用
2.控干水分的胡萝卜和萝卜用插丝器插成细丝，放到盆中备用。起锅烧水，水开以后倒入黄豆芽焯水一分钟以后捞出，控干水分。
3.准备好的胡萝卜和萝卜放入盆中，盆中放入准备好的豆芽。加入盐、胡椒粉、味精、花生油、面粉。搅拌均匀以后备用，面粉和萝卜的比例是2:1面粉和萝卜的馅料不要太浓稠，这样做出来的萝卜不好吃
4.搅拌均匀以后就可以准备做啦。起锅烧油，油温烧到七成热的时候就可以放入准备好的小丸子，油温小火慢炸。炸到定性就可以捞出。捞出以后，油温八成热的时候再复炸一遍，油炸丸子就做好啦。
