“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。”一个地区有一个地区的美食，不但味美，而且还带着鲜明的地域特色，今天小编就给大家盘点一下南充的农家小吃。
一、腊肉馍馍
腊肉与馍结合，这是什么吃法？就着腊肉吃馍馍？如果是这样的，那肯定不是特色小吃。所谓腊肉馍馍，是将事先炒好的腊肉和面粉放在一起，当然，这里边也可以放入切好的蒜苗，加入水进行搅拌，类似于和面，但是不要太干，也不要太稀。这个时候油锅热起来，就可以用筷子下面，就像摊煎饼，但是一定不要太大，如同普通的圆饼干大小就可以了，待到馍馍金黄就制作完成，此时的腊肉馍馍最香最可口。
二、热凉粉
凉粉大家都吃过，可是热凉粉你吃过吗？这种热凉粉在南充非常流行，已经成为当地的知名小吃。热凉粉食材简单，制作工艺不复杂，并且味美价廉，受到人们的喜爱。四川人爱吃凉粉，往里面加入各种食材，比如榨菜、冬菜、葱、蒜等等，热凉粉不但做出来量大，而且吃起来更是美味无穷。
三、米豆腐
豆腐大家都吃过，可是米豆腐是什么豆腐呢？米豆腐是用大米淘洗浸泡后，再加水，然后磨成米浆，最后加碱进行熬制，等冷却下来，就形成了“豆腐”的形状，这就是米豆腐米豆腐。米豆腐的吃法也很多，可以将米豆腐切片，加入酸菜调味；也可以做汤，鲜嫩酸辣；更可以油炸米豆腐，甚至可以与回锅肉一起炒着吃。总之，吃法只有你想不到，没有吃不到。
四、油炸豆腐
油炸豆腐做法简单，味道可口，在南充，油炸豆腐更是一道家常美味，几乎每家每户都会做。油炸豆腐除了炸好直接吃之外，还可以做汤、与肉搭配着吃、凉拌、炒菜等，可以说油炸豆腐的吃法多的数不过来。
以上只是介绍了几种地方小吃，虽然简单，但是其中蕴含了很多人民的智慧。对于农家小吃，你有什么看法呢？欢迎留言交流哦~
