每周末都要多加几道荤菜，孩子正长身体呢，营养得足足滴！
这不，这道鱼就是他念叨了一周的菜，学校吃过一次后就念叨要吃鱼要吃鱼，问是什么鱼孩子还不认识，这不昨天宝爸带儿子去超市购物的时候小朋友自己选的，说就是这小鱼，爷俩回来给我看，这不是小平鱼吗，刺少肉嫩，老少都爱，买了四条才11元，可真够便宜的，赶紧做来吃，昨晚这鱼就进肚了，儿子边吃边夸，直说真好吃，自己一人吃了3条，一边吃一边说这鱼和学校的长得一样，就是不一样味，不过这样做的也爱吃。好吧，学校的我没吃过，这做法的也绝对不逊，这可曾经是公公的拿手菜，公公是天津人，最会做鱼了。
晚上灯光很暗，但我还是拍了几张图，看着不好看，味道绝对是无可挑剔的。
小平鱼，一般人群都可以食用。但是有慢性病或过敏性皮肤病的人还是不要吃了。
小平鱼很好收拾，也好做。由于刺少肉嫩，小朋友和老人更爱吃。
小平鱼富含多种营养成分和蛋白质，还具有益气养血、柔筋利骨的功效，可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症；平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，还有降低胆固醇的功效；平鱼中还含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
食材：小平鱼4条，鸡蛋1个，4片姜，3瓣蒜，葱花少许，八角3个，花椒20粒左右，植物油适量，米醋少半小碗，盐半勺，白糖1.5大勺，开水适量腌鱼用料酒4勺
【烧平鱼】
做法：
1小平鱼去内脏去鳃洗净，放入盘中加料酒腌10分钟去腥
2准备：锅内加植物油中火烧热。鸡蛋打散，平鱼倒掉料酒，拖满蛋液
3放入锅中，中小火煎炸，一面变黄翻另一面煎至变黄，放入干净盘中备用
4依次煎好所有的小平鱼，最后一起放回锅内，开大火让锅内温度升上来，快速顺锅边烹入米醋，并盖上盖子焖20秒后打开
5倒入和食材齐平的开水
6放入葱姜蒜、花椒、八角
7加入半勺盐
81.5大勺白糖，盖上盖子大火烧开中火烧制
9汤汁少许即可出锅
宝妈小贴士：
1小平鱼提前用料酒腌去腥效果非常好
2不用担心加少半小碗醋鱼会发酸，要注意的是：醋要在开大火并锅内温度上来的时候快速顺锅边烹入，并盖上盖子，
这个过程醋会挥发，并二次起到去腥的目的，锅内温度上不来醋就会挥发不掉
3这次的平鱼没加酱油，颜色已经非常漂亮
