喝碱性水能改变酸性体质？， 本报近日报道了“碱水”问题，引起了很多市民的关注。很多读者打电话来问“什么水最好喝？”笔者随即进行了深入探访。业内人士坦言，“什么样的水最好”目前没有真正的定论。
公民？
饮用水的概念铺天盖地。
从事教育工作的肖老师更注重健康知识。他没学过“碱性水”，平时喝绿茶。他认为茶有助于健康。摄影师李先生说，当时工作忙，没怎么关注健康知识。他觉得矿泉水比较健康，不了解“碱性水”。退休工人陈老太太一直喝自来水，感觉没什么问题，既经济又方便。
“我记得以前饮用水都标榜含有偏硅酸，但是偏硅酸不是酸性的吗？是酸性好还是碱性好？”白领胡女士认为，近年来，饮用水喜欢搞“概念”，让消费者应接不暇，她对饮用水的“酸碱度”有些迷茫。
“喝碱性水是否有助于健康，因人而异。”在广州读书的黄小姐认为，每个人的身体状况都不一样。可能有的人会觉得有帮助，有的人会觉得没用。
商家？
“长期饮酒对身体有帮助。”
江门市全新全一食品有限公司销售经理吴兴华说，目前中国的饮用水种类繁多。其实全国哪种水最好，并没有真正的定论，学术界对“哪种水好”也是众说纷纭。“没有一个权威机构真正做过对比实验，看相似的人在相同的环境下喝什么样的水。”
“我们公司的水确实是弱碱性水。”吴兴华向笔者展示了一份盖有国土资源部广州矿产资源监督检测中心印章的检测报告复印件，报告中检测的水的PH值为7.12。
吴兴华说，在广西长寿村等地，村民喝的水是碱性水和小分子水。“理论上碱性水有助于调节人体的酸碱度，长期饮用对身体肯定有帮助。
他接着解释说，市场上有很多商家提出了“碱性水”、“苏打水”的概念，“对人体肯定有帮助”，商家只是针对这种需求来推广“碱性水”。
内部人士？
“水不是药，我也不想过度宣传它的功效。”
华山泉的发言人、人力资源总监表示，目前市场上的水基本上有三种：矿泉水、纯净水、山泉水。矿泉水是深层地下水，呈碱性，生产工艺相对复杂。纯水经过过滤等工艺处理；山泉水是指湖泊等地表水。
“水不是药，不会有立竿见影的效果。”袁主任说，华山泉矿泉水也属于碱性水，但从来没有用过“碱性水”这个概念。一方面我不想过度宣传水的功效，另一方面我觉得宣传这个概念可能对某些水物种不公平。
我们乐见水市场良性竞争，能给消费者带来更好的产品。
水源直饮水设备公司的潘小姐说，她不相信碱性水能改变酸性体质，平时都喝过滤的纯净水。
另外，一些饮料公司告诉我，他们不太明白饮用水pH值的概念。现在饮用水行业利润被压缩了，今年桶装水和瓶装水的广告减少了。
营养师？
“健康”不是喝一种水就能达到的。
“人体的内部环境非常复杂。喝碱性水不一定会让身体呈碱性。
比如营养师陈艳说，大家都知道多吃水果有益健康，但就化学pH值而言，很多水果是酸性的，但进入体内后却产生碱化反应，说明要使人体呈碱性并不是那么简单的。
“是不是大家都喝碱水让身体呈碱性，所以每天疯狂吃肉不吃菜，就不会有痛苦了？”她强调，“健康”二字不是喝一种水、吃一种食物就能做到的，而是要做科学饮食、均衡营养、坚持锻炼等一整套的努力。
江门市中心医院消化内科主任尹告诉笔者，饮用水是碱性还是酸性，对消化系统没有影响。
武夷中医院名中医工作室主任杜法斌说，“中国古籍很少提到水的问题。一般来说，泉水最好，其次是井水。”
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