早餐很重要，
因为经过一夜的睡眠，前一天晚上吃的营养物质已经基本用完。只有早上及时补充营养，才能满足早上工作、劳动和学习的需要。早餐营养专家认为，早餐是一天中最重要的一餐。每天吃一顿丰盛的早餐可以让人长寿。吃好早餐，就是要吃一些营养价值高的食物，少而精。
早餐应以易消化、易吸收、高纤维的食物为主。生食的比例最好最高，它将成为一天的主要能量来源。早餐要科学合理搭配，但早餐如何搭配呢？
营养早餐搭配
1. 谷物
包括米、面和杂粮，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素。它们是饮食中能量的主要来源，吃多种谷物比单独吃一种谷物更好。每人每天应吃350~500克。
2.蔬菜和水果
主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。蔬菜和水果各有特点，不能完全替代。你不能只吃水果而不吃蔬菜。一般来说，颜色较深的红、绿、黄色蔬菜和深黄色水果营养丰富，因此应多选择深色蔬菜和水果。每天应吃蔬菜400-500克，水果100-200克。
3、鱼、虾、肉类（肉类包括畜肉、禽肉及内脏）、蛋
主要提供优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。它们的营养成分各不相同。每天应吃150~200克。
4.奶类和豆类食品
牛奶主要包括鲜奶、奶粉等，除富含优质蛋白质和维生素外，钙含量也较高，利用率较高。它是天然钙的极好来源。豆类含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙和维生素B1、B2。每天应喝鲜牛奶250-500克，吃豆类及豆制品50-100克。
5. 润滑脂
包括植物油等，主要提供能量。植物油还提供维生素E 和必需脂肪酸。每天不超过25克。
早餐不宜吃的三样东西
1.宜少但不宜过多
暴饮暴食会超过胃肠道的消化能力，食物无法消化吸收。久而久之，消化功能就会下降，胃肠功能紊乱，就会出现胃肠道疾病。
另外，大量食物残渣储存在大肠内，被大肠内的细菌分解。其中苯酚等蛋白质分解产物会通过肠壁进入人体血液，对人体危害很大，容易引发血管疾病。因此，老年人不可不吃早餐，但也不能吃得过饱。
2、早餐宜晚不宜早
传统观念是早餐要早吃。但现代医学研究认为，老年人早餐不宜吃得太早。经过一夜的睡眠，人体的大部分器官都得到了充分的休息，但消化系统在夜间仍然忙碌，紧张地消化吸收胃肠道中残留的食物，而到了早上则处于休息状态，需要消耗大量的时间。至少2-3小时。消化系统恢复正常功能。
早餐吃得太早，会干扰胃肠休息，增加消化系统的负担。老年人各组织器官的功能逐渐衰退，尤其是消化器官的功能。身体的新陈代谢需要更多的时间和能量。如果吃得太早，器官必然受到干扰，新陈代谢就不能及时在体内排队和积累，成为各种老年疾病的诱发因素。因此，老年人吃早餐宜晚不宜早，一般在8:30至9:00之间吃早餐比较合适。
3、软不宜硬
早晨，人体脾虚、萎靡，常常使人食欲不振，造成食欲不振。对于老年人来说尤其如此。因此，老年人早餐不宜吃油腻、油炸、干硬、刺激性食物，否则容易导致消化不良。
老年人早餐宜吃温热、柔软、易消化的食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨等，最好吃一些粥。例如，可以在粥中添加一些莲子、红枣、山药、桂圆、薏仁等保健食品。效果会更好。
早晨是一天的开始。只有拥有好身体，才能有新的开始。因此，从新的一天开始，就应该注意饮食。希望大家能够记住早上不宜吃的食物。这也会给你的胃一个好的开始。
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