不发胖的饮食技巧，
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不发胖的饮食技巧：
营养的巧妙组合
埃及著名学者努弗尔经过长期研究指出，蛋白质、碳水化合物和脂肪对健康同样重要，两者缺一不可。关键在于巧妙搭配，即富含油脂的食物与豆类、蔬菜搭配，尽量避免与米饭、面条、土豆等富含碳水化合物的食物同食。
这样不仅可以增加营养摄入，还有助于减肥。
脂肪的巧妙选择
根本不可能吃肥肉，而且对身体有害。兴利除弊的唯一方法就是巧妙选择。根据营养学家的分析，脂肪可分为三类：第一类可大大增加人体的胆固醇含量，如各种畜肉及其制品、奶油、奶酪中的脂肪；第二类对人体胆固醇含量几乎没有影响，
如鸡、蛋和甲壳动物脂肪；第三类是可以降低胆固醇的脂肪，如橄榄油、玉米油、大豆油等。显然，后两种脂肪是你的最佳选择。
三餐要量化。
合理把握三餐的摄入量是保持身材的另一个关键。你不应该吃得太多或太少。需要注意的是，在计算食物的热能和重量时，要了解生熟的区别。比如熟鸡肉的重量只有生鸡肉的80%，熟牛肉的重量只有生牛肉的65%。另外，
即使同类仪器所含热能不同，比如100克肉鸡含热量约400千卡，而等量的老鸡含热量高达550千卡。选择营养成分相同但热量相对较少的食物。
据测算，青年男女每天的食物摄入量大致如下；粮食500克，鸡蛋1个，瘦肉100克，鱼150克，豆类200克，蔬菜500克，牛奶200克，植物油25克。
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