咸菜，印像中我偶尔才会吃上一顿，特别是外面卖的更是不会买来吃，但是我东北婆家可不一样，感觉他们的餐桌上总是有咸菜，也不知道为什么，估计就是喜欢吃咸菜，记得有一次我让老公不要吃，婆婆还不高兴……
他们来上海也是，冰箱里总有咸菜，讲实话，我个人对外面买的咸菜一点兴趣也没有，除非是自家及腌制的的，外面买的咸菜，都是种各添加剂，吃多了对身体有害无益。
这不，前两天亲戚送了一大瓶自家腌的咸菜，昨儿炒了点肉，吃起来还真香，用来下粥下饭都很不错。
【咸菜炒肉】
食材：咸菜，猪肉，生姜，大蒜，淀粉，料酒，食盐，食用油
制作步骤：
1、咸菜切碎待用。
2、猪肉洗净切条，加料酒，淀粉，生姜，食盐抓匀腌制10分钟。
3、热锅凉油，加生姜，大蒜煸香，再入猪肉，食盐一起翻炒至上色。
4、再加入咸菜一起翻炒1分钟出锅。
