:配菜可放黄瓜，花生米，香菜……调料:蒜精盐鸡精生抽白糖白醋芝麻酱辣椒油少许清水(咸淡按个人口味放)～一碗淀粉一碗水，农村妈妈教你自制粉皮，薄如蝉翼，爽滑又筋道！快来试试吧
用料
豌豆淀粉150g
清水225g
精盐1盐勺
辅助工具:
凉皮锣适量(2个)
大盆(蒸锅)1个
大炒勺1个
水晶粉皮(拉皮)的做法
准备材料～
豌豆淀粉+精盐=倒入盆中～一点点倒入清水～用筷子搅拌均匀～搅至顺滑的淀粉水(如图)～
炒勺锅内倒入多些清水，大火煮开～锣内倒入适量淀粉水摇晃均匀，放入开水锅内稍微定型，转中小火煮～待表面没有流动的液体，放进热水里面煮上1分钟～煮至透明状态，即可捞出(太透明了，照的看不清啦)～
将锣放进凉水盆中，表面过凉水～轻轻一揭粉皮就脱模了～很劲道哒～透明透明有韧性～
依次做好全部～
可按自己口味调制:酱料:蒜切末放入碗内，加入精盐鸡精生抽白糖白醋芝麻酱辣椒油少许清水。
来个动图，真的很劲道有韧性～
小贴士：
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
