天气越来越凉了，早晚的温差特别大，大家要注意预防感冒，随时添加衣服。除了在服装上要注意，饮食上也同样。天气转冷，我们开始贴秋膘了。大部分贴秋膘都是大鱼大肉，吃一些高热量的，让自己长点脂肪，脂肪多了好御寒。但是长期这样吃也不是办法，肠胃会受不了，一些老人跟孩子也不建议这样吃，偶尔吃一点清爽的食物也很不错，这次要分享的美食就是关于一道汤羹的做法。
这道汤非常适合这个季节喝。这个时候的气候特点就是干燥，不仅天气干燥，人体也容易感觉上火，少喝水或者吃一点热气的都容易上火，所以要经常多喝水，也要吃一点清热的食材，有一种秋季的早批食材就有这个的效果，它就是白萝卜。白萝卜是我们很熟悉的，基本在冬天常见，但是早种的这个时候就能吃到，这个时候吃是最适合不过了。
这是一道很清爽的汤的做法。白萝卜是主要材料，里面加入了鸡蛋增香，除此之外就没有了，非常简单，味道也香甜，白萝卜水分充足，正是季节的时候更鲜甜，不要加什么味精鸡精，它的味道一样好。这道汤的做法简单，没有下过厨的朋友也会做，秋天不要吃大鱼大肉了，试试这道汤。汤汁浓郁，味道鲜美，喝一口暖身又暖胃，真的太香了。喜欢的朋友收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
一根白萝卜，4个鸡蛋，适量盐，适量胡椒粉，适量葱花，枸杞，香菜。
【制作步骤】
1.准备一根白萝卜，清洗干净，去掉外皮，用刀切成薄片。不用太厚，也用太薄，大概在0.5厘米左右就可以了。
2.再用刀切成0.5厘米宽的长条。放在一边备用。
3.葱花也切一点，用来调味，不喜欢的可以不加。
4.香菜也来一点，也用作调味。
5.准备四个鸡蛋，磕入碗中，不用搅散，放在一边备用。起锅倒油，把油烧热一点，这样煎蛋才不会粘锅，倒入鸡蛋液，让它煎到底部定型。
6.可以在翻面的时候给它翻个身。继续煎到熟透。
7.煎好之后盛出来，放在案板上，用刀切成小块备用。
8.起锅倒油，下入萝卜丝，翻炒几下，炒出萝卜里面的水分。
9.然后倒入开水，注意要用开水。把它再次煮开。
10.再下入前面切好的鸡蛋块。盖上盖子，中火炖煮5分钟左右。
11.时间到打开盖子，往里面调入适量的盐，适量的胡椒粉，其他不用加，这样喝着更鲜美。
12.然后把它转入砂锅中，没有的就省略这一步。加一把枸杞，再撒上葱花跟香菜就可以了。
小贴士：
1.调味料尤其是生抽酱油那些不要加，吃着不鲜美。
2.香菜葱花看个人喜好来添加。
