清明假期过了，孩子们又重返了课堂，看着孩子每天都学习到那么晚，做大人的也心疼，帮不上忙，只能做点好吃的给孩子补补。
平时孩子用脑过度，可以适当吃吃一些健脑的食材，鱼类就是不错的选择，鱼类富含大量的DHA，可以提升大脑的活力，对大脑发育和智能发展有很大的帮助，可以增强记忆力，变得更聪明。
平常给孩子常做鲫鱼、带鱼，常吃难免会吃厌，这次给他做点巴沙鱼块吃，巴沙鱼肉质细嫩、味道鲜美，营养还丰富，简单的煎一煎就能出锅，简单又美味，大家可以试试。
香煎巴沙鱼块
配料:
巴沙鱼块230g、葱花一根、盐适量、蚝油一勺、料酒一勺、姜丝一片、蒜蓉两瓣、黑胡椒粉适量、酱油适量
烹饪步骤:
1.冰箱拿出巴沙鱼块一包备用
2.把巴沙鱼块放入水里解冻
3.用厨房纸吸干水分，放入盘子里，倒入料酒，蚝油，盐，姜丝搅拌均匀，腌制十分钟
4.十分钟后，把鱼块粘上一层玉米淀粉
5.反过一面再粘一层淀粉
6.热好油锅，把鱼块放入，小火煎
7.煎到至两面金黄色
8.出锅前，倒入适量酱油（可放可不放）把切好的葱花撒上，再撒一些黑胡椒粉，关火即可
9.装盘
