手指饼干，是烘焙的入门级甜点，酥脆香甜，很是美味，不需要放油或是放水，只需要鸡蛋，面粉，糖就可以轻松完成。
而且入口即化，好吃极了，做法不会太复杂，我们一起来看看吧！
用料
鸡蛋2个，低筋粉70克，蛋黄用糖15克，蛋清用糖30克，柠檬汁几滴。
步骤
1、先把鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别放在无油无水的干净大碗里；
2、先把15g糖放到蛋黄里，搅拌均匀后备用；
3、把蛋清里滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器，先打发至鱼眼泡，随后分3次把30g糖加入到蛋清中，边打发边加糖；
4、打至提起打蛋器有小弯角就可以了，把搅拌好的蛋黄液倒进去，上下翻拌均匀；
5、筛入低筋面粉，快速翻拌均匀，要没有颗粒或是干粉为准，把面糊装入裱花袋里；
6、挤到烤盘上，挤出手指形状，把烤箱预热后，烤盘放进去，160度烤20分钟左右就会上色；
7、观察颜色，合适的时候就可以出炉了，入口即化的小饼干就完成啦！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
