金香豆腐
主料：干黄豆1斤、鸡蛋40个（12份量）。
配料：西兰花50克。
调料：盐3克、味精5克、鸡汁10克、金瓜汁100克、红萝卜汁50克、高汤150克 色拉油20克 生粉10克
制作：1.干黄豆泡水8—10小时，打成豆浆过滤。
2.鸡蛋打撒入盆，放入豆浆，一起搅拌均匀后，放入不锈钢的条盆后蒸20分钟拿出，切成6厘米大小三角豆腐块，待用。
3.色拉油烧至8成热，将豆腐块10块，下锅炸至金黄色，沥净油后摆在烧热的砂煲中。
4.西兰花焯盐水备用。
5.将高汤和金瓜汁和胡萝卜汁加热，加盐3克、味精5克、鸡汁10克调好味。
6.用湿淀粉勾好芡，淋点明油后，将汁均匀淋至豆腐上。焯水的西兰花摆在中间。即可。
手撕鸡
原料：嫩鸡一只、老抽、生抽、盐、糖、料酒、姜片
做法：1. 准备一只嫩鸡，洗净；
2. 用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟；
3. 准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀；
4. 把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟；
5. 电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可)，把葱和姜片平铺在电饭锅底；
6. 把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕，吃的时候可以配上喜欢的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，几滴生抽，一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。
黄金凤尾虾
食材：500g基围虾、油、盐、面包糠、玉米淀粉、 1颗鸡蛋、黑胡椒粉、少许白醋。
做法：1、虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线。
2、去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线。
3、去虾壳。
4、再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。
5、一颗鸡蛋打散。
6、腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉。
7、放入蛋液中，裹一层蛋液。
8、滚上面包糠。
9、锅中烧热油，八成热时把虾丢进去。
10、炸至金黄即可出控油出锅。
狼牙土豆
食材：土豆， 葱 ，香菜， 蒜泥 ，辣椒油 ，盐， 醋生抽 ，辣椒粉， 孜然粉， 五香粉 ，花椒粉
做法：1、土豆洗净去皮，切厚片后，再切成波浪条状
2、切好的土豆条放入水中，洗去淀粉后，擦干水分备用，土豆淀粉含量高，油炸的时候容易粘锅，所以要先洗掉
3、起锅热油，油热后将土豆条放进去炸熟
4、将炸好的土豆捞出，加入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、五香粉、生抽、香菜、葱花等调味，拌均匀就可以享用啦
鸡肉炒菜花
食材：鸡胸肉、菜花、葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡。
做法：1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。
2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。
3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。
4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。
