ZG养生堂 健康 早餐与疾病,不得不说的话题!

早餐与疾病,不得不说的话题!

不吃早餐(睡懒觉)一时爽,一直不吃早餐.......心梗、肥胖、糖尿病、短寿......

西方谚语:“早上吃得像国王,中午吃得像平民,晚上吃得像乞丐。”

中国俗语:“早要吃好,午要吃饱,晚要吃少。”

看来早餐很重要,自古以来,国内国外,认识高度统一。

为什么如此重要呢?

1.不吃早餐会使血糖水平较低且不稳定,影响注意力、记忆力等认知能力,进而导致暴饮暴食和胰岛素敏感性受损,相比之下,吃早餐有益于调节食欲,可使下次进食时血糖反应增加,增加对胰岛素的敏感性。

2.空腹时间较长会导致早晨血压升高,如果不吃早餐会导致血管堵塞、出血和心血管疾病。

3.不吃早餐会使人体消化系统的生物节律发生改变,胃肠蠕动及消化液的分泌发生变化,消化液得不到食物的中和,就会刺激空腹的胃肠黏膜,引起胃炎,严重者可引起消化性溃疡。

4.英国一项研究发现,不吃早餐的人更可能吃高热量食物,其中吃巧克力的概率高出27%,喝碳酸饮料的概率高出10%,因此不吃早餐,还会影响食欲,让下一餐吃的更多,并造成肥胖。

如何判断早餐营养是否合格?

1.早餐合理的能量供应:一般情况下,建议早餐的能量供给应占全天能量供给的30%左右。

2.均衡的营养素摄入:

优质早餐样样都不能少:主食、优质蛋白质,蔬菜水果及坚果。早餐的搭配原则:粗细搭配、荤素搭配、五谷搭配,做到食物多样,营养才可以均衡。主食类可以选择薯类、粗杂粮类(玉米、杂粮粥和杂粮馒头等),避免吃添加糖的深加工食物,如白面包蛋糕和甜点等,这类食物与肥胖和糖尿病发病相关,蛋白质类可以选择吃豆制品,禽肉,鸡蛋和牛奶。

3. 早上为了节省时间,可以做杂粮蔬菜粥,鸡蛋蔬菜汤等加一些主食,优质蛋白再搭配水果和一小把坚果,便是一餐既方便又营养的早餐了。

根据《2016版中国居民膳食指南》的建议:早餐提供的能量应该占全天总能量的25%~30%,早餐的食物量应相当于全天食物量的1/4~1/3。

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