炒粉条很多的人都吃过，炒粉条这道菜呢，一般在饭店里面叫蚂蚁上树，里面有粉条有肉末有豆芽，这道菜炒非常好吃的话，吃了非常爽口，粉条呢也不会粘到一块儿，有时候在家里也经常炒粉条吃。炒粉条最重要的是不能粘在一块，如果粘在一块的话非常影响口感，粉条是红薯淀粉做成的，如果锅里的汤汁少了，那么粉条就会坨成一坨。
炒粉条这道菜其实是非常好吃的，那么怎么样才能让粉条不粘到一块呢？今天就和大家分享一下小秘诀，学会了这个小秘诀，炒出来的粉条不会粘到一块，吃着特别美味。本来粉条就是干的，炒的时候需要用水浸泡，粉条是非常吸水的，炒成了以后很容易粘成一团，很多人呢把粉条焯水以后再下进锅里面炒。
如果想要炒出来的粉条好吃，只焯水是根本不够的，还需要多加上这一步，那么我们来看一下，这一步是什么吧？首先准备好干粉条，把粉条放在锅里，在锅里加入一些水，大火烧开，把粉条煮一会儿就关火，让粉条在热水里面浸泡几分钟，然后呢捞出来放在冷水中，这时候在冷水中加入一些米醋或者加入一些白醋，粉条浸泡一会儿，然后捞出来沥干水分。
接下来就开始炒粉条，准备油锅油锅里倒入油，油锅里的油烧热以后先把蒜，姜爆炒出香味，然后把肉末爆炒出香味，再把沥干水分的粉条下到油锅里大火爆炒，在锅里加入一些开水，在锅里加入调料盐，胡椒粉，出锅的时候再放一些蚝油，这样翻炒均匀就可以了，这样就炒好了，非常简单。
我们在家里炒粉条这道菜的时候，想要让粉条不成坨不粘到一块儿，除了把粉条焯水，千万不要忘了这一步，那就是焯水之后的粉条，放在凉水里浸泡一会儿，倒一些米醋，能够让粉条不会粘到一块儿，炒出来的粉条根根分明，吃了口感非常爽滑。
