中秋将至，又是一年中秋节。中秋节也是团聚的节日，中秋不仅要吃月饼，还要有中秋家宴才对味，那现在人的生活质量提高了，都会选择吃大鱼大肉，可是家宴上全是大鱼大肉会不会太腻了呢！所以为何不搭配这样一种蔬菜呢！这样健康又美味，你知道应该搭配什么吃吗？
中秋节家宴，别全是大鱼大肉，搭配绿色荷兰豆，营养健康还清爽。那就是绿色的荷兰豆，将荷兰豆与腊肉搭配起来炒制，加点青椒，这样一盘营养健康的美食就出来啦。接下来就和小编我一起来制作一份这样的腊肉荷兰豆吧！相信在中秋家宴上你会爱上它的！
腊肉荷兰豆
配料：
腊肉 100克、荷兰豆 400克、花生油 50克、精盐 1克、鸡精 1克、蒜末 10克
烹饪步骤：
1.成品
2.荷兰豆清洗去两头、经丝。
3.腊肉切片
4.蒜末少许
5.热油煸炒腊肉
6.直至变色
7.加入荷兰豆和少许盐，放入少量水焖两分钟。待荷兰豆变色、变软，加入蒜末翻炒。
8.出锅
烹饪小贴士：
1.荷兰豆清脆可口，无论素炒还是肉炒都很好吃；
2.蒜末不要早放，最后起锅前再放，这样更加适口；腊肉本身是咸的，所以盐要少放，或者也可以不放；
3.荷兰豆也叫豌豆，一年生或二年生攀缘草本。嫩荚、嫩斗笠和嫩梢均作菜用。荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高；是比较养胃的一种蔬菜，还可以增强免疫力；
4.腊肉是将猪肉熏制而成，皮色金黄有光泽，瘦肉红润，肥肉淡黄，有腊制品的特殊香味；
5.腊肉要切成薄片，不易太厚，这样会影响口感。
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