ZG养生堂 美食 精选美食推荐:番茄炒西葫芦,丸子煲,西兰花炒鸡蛋的做法

精选美食推荐:番茄炒西葫芦,丸子煲,西兰花炒鸡蛋的做法

丸子煲

材料:包装素丸子400克,发好木耳、水晶粉各50克,葱花、姜末各30克,野山椒末15克。

调料:八角8克,盐4克,味精6克,胡椒粉5克,酱油7克,十三香3克,鲜汤300克,色拉油50克,芡粉适量。

做法:

1、木耳焯水,捞出过凉,待用。

2、锅入色拉油烧热,下入姜末炒香,然后下入八角、野山椒煸香,接着下入鲜汤、酱油、素丸子、木耳、水晶粉,烧开后用盐、十三香调味,在出锅前入胡椒粉、味精,然后勾芡,装入烧热的煲仔中,上桌用卡式炉加热即可。

西兰花炒鸡蛋

材料:西兰花1小棵,鸡蛋2个。

做法:

1、将西兰花切成小小棵,用水侵泡7-8分钟,刷洗洁净。

2、锅中水开后,参加西兰花、油、盐煮至变软。

3、将西兰花倒进冰水镇凉。(这样做是为了坚持蔬菜艳丽的色彩)

4、捞出沥干水分。

5、将鸡蛋打散、加过量盐。

6、锅中油烧7成热后倒入蛋液,煎到酿成固体、成金黄色。

7、参加西兰花翻炒,加胡椒粉、大批盐翻炒平均。

扁豆丝炒香肠

材料:扁豆、香肠、葱姜蒜、干辣椒、酱油、盐;

做法

1.葱姜蒜,干辣椒炝锅;

2.爆香香肠;翻炒扁豆丝;

3.放入少许酱油,盐,观察颜色稍变后即可出锅(豆类的蔬菜一定要炒熟哦);

番茄炒西葫芦

材料:番茄一个,西葫芦1个,盐,食用油

做法:1、番茄底部用刀划十字,顶部用小刀去蒂,放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出,用手剥掉皮后切成小丁;

2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片,然后再切半,热锅下油,放入西葫芦大火煸炒至七成熟,沥油捞出;

3、用刚才剩下的锅不需要再放油,放入番茄丁和盐,炒至番茄变泥状,加入西葫芦继续煮一会儿即可。

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