ZG养生堂 美食 夏天不知道吃什么,学会这几道菜,你就是大厨!

夏天不知道吃什么,学会这几道菜,你就是大厨!

夏日炎炎,经常会没有胃口,也不知道应该吃什么。今天小编就教大家一些简单的菜。

一、海鲜蛤蜊汤

海鲜蛤蜊汤是一由新鲜蛤蜊及其他新鲜蔬菜熬制而成。营养价值极高,有益于多类人群,海鲜过敏者慎食。

材料:菠菜、白萝卜、白菜、蛤蜊、香菇、鸡胸脯肉、墨鱼、牡蛎、盐

步骤:1. 菠菜、白菜洗净后煮熟,冷却,

2. 白萝卜洗净后切块,

3.蛤蜊、牡蛎洗净,去沙,

4.将菠菜放在白菜上卷起,并横切成段,

5.汤锅放入鸡汤、白萝卜、香菇、墨鱼丝熬煮,

6.待食材酥烂后放入鸡胸肉、蛤蜊、牡蛎以及蔬菜卷,略煮片刻加盐调味即可。

二、虾仁滑蛋

虾仁滑蛋是一道粤菜,软嫩的炒蛋配上清脆的虾仁,非常鲜嫩美味。

材料:虾、鸡蛋、西兰花、盐、淀粉、料酒、蛋清、

步骤:1.鲜虾自背部切开,去泥肠,

2.剥皮的鲜虾加入少许盐和淀粉抓匀去除黏液,洗净擦干,

3.将鲜虾用1个蛋清、淀粉、盐和料酒抓匀,放入冰箱冷藏待用,

4.西兰花焯水过凉,3个鸡蛋加适量盐打匀,

5.起油锅,滑散虾仁,变色后倒入鸡蛋液,

6.蛋液差不多凝固时加入西兰花,加少许盐炒匀。

三、凉拌杏鲍菇

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

材料: 杏鲍菇、莴苣、胡萝卜、 麻油、盐、辣酱、 鸡精、胡椒粉、葱、辣椒

步骤:1.杏鲍菇切薄片,改刀成细条,

2.莴苣去皮后切细丝、胡萝卜打皮后切细丝,

3.锅里坐水,水开后倒入胡萝卜丝、莴苣丝焯水,

4.捞出胡萝卜丝、莴苣丝,晾凉后倒入干净小盆里,撒少许精盐拌匀,

5.起油锅,油热后倒入杏鲍菇丝、小火翻炒,直至杏鲍菇丝变软,关火晾凉,

6.取干净小碗,倒入一汤匙凉拌醋,两汤匙酱油、倒入适量花椒油提味,

7.把晾凉的杏鲍菇丝倒入盛有胡萝卜丝、莴苣丝的小盆里、倒入调好的料汁,拌匀即可。

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