秋冬气温低，湿度也低，对我们最直接的影响就是口干舌燥，皮肤龟裂，该如何应对干燥的秋冬呢？这里有一份适合0基础吃货来做的汤水，清肺祛咳不在话下，地道的广味，汤渣还可以重新利用做成肉菜，一点也不会浪费。
【西洋菜南北杏猪骨汤】
主要食材：猪筒骨、西洋菜一把、南北杏少许、胡萝卜一小根、陈皮半块、蜜枣1-2个。
【具体做法】
1、猪筒骨冷水下锅焯水煮出血沫洗净，胡萝卜切小块，蜜枣去核备用。
2、除西洋菜之外的所有食材洗净放进砂锅，中小火慢炖1小时。
3、主要食材炖了1小时以后，再加入西洋菜，煮熟了西洋菜之后，撇去汤表面上的油沫，撒上少许盐即可开吃。
小贴士：
担心嘌呤过高的伙计们，其实大火煮半小时左右也行，或者换成隔水蒸的方式蒸1小时，剩下的汤渣筒骨，可以挑出来卤了又是一道肉菜。其实大家对老广喝汤有一种误区就是不吃汤渣，其实有些汤渣也是会2次利用的，加上现在都提倡节约粮食，珍惜粮食成为了必修课，所以大家把能吃的汤渣尽量都吃掉，味道在汤，营养却都在汤渣里。
西洋菜性味甘凉，有清肺润燥凉喉的功效，南北杏也有润燥补肺，对于干燥引起的咳嗽口燥咽干有一定的滋润效果，这碗汤在广东人的餐桌上是比较常见的，做法也特别简单，熬出来的汤清甜清甜的，西洋菜口感滑溜溜，吃起来也不会太腻人。
