警惕， 这种成分的价值毋庸置疑，只是有些食物不适合某些人。鸡汤虽然营养丰富，味道鲜美，但鸡汤中所含的营养成分大多属于饱和脂肪酸。因此，边肖整理的以下五类人不宜冒险！
1.胃酸过多：鸡汤能刺激胃酸分泌。因此，胃溃疡、胃酸过多或胃出血的患者一般不宜喝鸡汤。
2、胆道疾病：胆囊炎、胆结石经常发生，不宜喝鸡汤，因为鸡汤中脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤会刺激胆囊收缩，容易引起胆囊炎。
3、高血压：高血压患者喝鸡汤，除了引起动脉硬化，还会使血压持续升高，难以下降。
4.高血脂：鸡汤中的脂肪被吸收后，会进一步升高胆固醇。过高的胆固醇会沉积在血管内膜，引起冠状动脉粥样硬化等疾病。
5.肾功能不全：鸡汤中含有一些小分子蛋白质。急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症患者不能及时治疗蛋白质分解产物，因此鸡汤喝多了会引起血氮过多，加重病情。
鸡肉的营养价值
1.与猪肉和牛肉相比，鸡肉的蛋白质含量更高，脂肪含量更低。此外，鸡肉蛋白富含人体必需的氨基酸，其含量与蛋奶中的含量非常相似，因此是优质蛋白质的来源。
鸡肉的蛋白质含量因部位、皮、皮的不同而不同，从高到低的顺序是无皮鸡、胸肉、大腿肉。鸡皮中含有大量的脂类物质，所以绝不应该把鸡皮当成一种低热量的食物。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.与牛肉和猪肉相比，鸡肉的脂质物质中含有较多的不饱和脂肪酸亚油酸和亚麻酸，可降低对人体健康有害的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
鸡肉搭配禁忌
鸡肉鲍鱼：影响消化和吸收
鸡肉大蒜：大蒜味辛，有毒，主要负责降气消谷，祛风杀病毒，而鸡肉味酸甜，性温。两者作用相辅相成，大蒜气味难闻，从调味角度来说也与鸡肉不相容。
鸡芝麻：一起吃会导致死亡。
鸡糯米饭：一起吃会引起身体不适。
鸡鲤鱼：味道不反转但功能倍增。
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