青菜补钙效果比牛奶好，
震惊！牛奶的补钙效果低于蔬菜。
资料显示，100克全脂牛奶的能量约为54千卡，含钙104毫克。然而，100克小油菜含有约15千卡的能量，但多达153毫克的钙。然后根据钙营养密度，全脂牛奶为104/54=1.9，
小油菜的比例是153/15=10.2，明显高很多。
同时，100克牛奶中钾的含量为109毫克，镁为11毫克。100克小油菜中钾的含量为157毫克，镁为27毫克，均略高于牛奶。镁本身是骨骼的组成成分之一，充足的钾和镁有利于减少尿钙的流失。
因此，一种食物可以同时供给大量的钾、钙、镁，无疑是一种理想的壮骨食物。而且绿叶蔬菜还含有丰富的维生素K，可以帮助钙沉积到骨骼中。
按照同样的食用量，绿叶蔬菜可能是更好的补充壮骨矿物质的食物。白菜、油菜、羽衣甘蓝等白菜类蔬菜中草酸含量较低，对钙的吸收利用影响不大。只要有足够的阳光和维生素D，
其中的钙能充分发挥其营养价值。
冬天多吃6种蔬菜补钙。
1、竹笋
很多人认为竹笋上的黑点是断的。其实竹笋上的黑点是黑木耳等菌类，有助于延缓骨骼衰老。但要注意女性月经前后、体虚患者、肾功能衰竭和泌尿系统结石患者不要吃竹笋。
2.菠菜
喜欢吃蔬菜的人想补钙。不要错过菠菜。一小碗菠菜可以补充人一天25%的钙。此外，菠菜含有对健康有益的纤维、铁和维生素A。
但需要注意的是，菠菜中含有草酸和植酸，烹饪前需要焯一下，否则草酸和植酸会与钙、铁、锌等微量元素结合形成不能吸收的化合物，影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。
3.卷心菜
因为很多蔬菜虽然含有钙，但是也含有草酸，降低了钙的吸收。如茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。因此，烹饪前最好将这些蔬菜用沸水焯一下，以去除大部分草酸。
4.奥尼恩斯（姓氏）
有非常强的杀菌作用，能增强人体免疫力。经常吃洋葱有助于防止骨骼中钙的流失，洋葱有预防骨质疏松的作用。
白菜含钾多，钠少，对心血管系统有益，容易使人心情愉快。此外，新鲜白菜可以抑菌消炎，对溃疡也有很好的治疗作用，可以加速伤口愈合。最后，白菜还含有丰富的叶酸和铁，孕妇和贫血患者要多吃。
5、白菜
含有维生素K，可以起到抗骨质疏松的作用。维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙，这是预防骨质疏松症不可或缺的营养素。
6、其他补钙。
芝麻、花生油、豆制品等种子植物以及虾皮、蔬菜等含钙量也很高。完全从食物中摄取钙的缺点是，你必须吃大量的食物才能达到所需的钙含量，所以你也摄入了大量的热量。比较好的方法是同时补充高钙食物和钙片。
补钙提醒：
食物保存和储存可以减少钙的消耗，牛奶加热时不要搅拌，多加水翻炒，时间要短，菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含有较多的草酸，宜用热水浸泡一会儿，使草酸溶解，以免与含钙食物结合形成不溶性草酸钙。
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