ZG养生堂 健康 长寿饮食原则:少三白(长寿必须吃三白吗)

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三白指的是盐、糖、脂肪。

盐吃多了容易导致高血压和动脉硬化,还会加重肾脏的负担。一般来说,每天盐的摄入量应小于5克。

糖是人体必不可少的基本物质,但摄入过多容易导致高血压、肥胖、肝功能损害等。烹饪时,可以用浇汤、增稠或用汁液蘸煮食物的方法,使食物表面的甜味和咸味扩散开来,既能满足食欲,又不会摄入过多的糖和盐。

虽然脂肪在我们的身体中起着重要的作用,但如果不加以控制,体内脂肪的供给一般会超过需求。因此,我们应该在节约资源方面做出更多努力,以确保脂肪的正确、科学和健康摄入。

中国营养学会建议,膳食脂肪供给不应超过总能量的30%,饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸的比例应为1: 1: 1。亚油酸提供的能量可达总能量的1%~2%,可满足人体对必需脂肪酸的需求。

脂肪的主要来源是烹饪脂肪和食物本身所含的脂肪。坚果的脂肪含量最高,各种肉类居中,米饭、面条、蔬菜、水果中含量很少。

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