螃蟹怎么吃才不会太寒， 河蟹和海蟹的营养差不多。
中国有600多种螃蟹，因地理位置不同，大致可分为两种：一种是海蟹，产于渤海及沿海，3、4月份最肥；二是河蟹，分为辽河水系、黄河水系、长江水系三种。
最著名的大闸蟹是河北雄县的赵北口、巴县的方胜镇和江苏的阳澄湖。上海水产大学教授程永旭表示，吃河蟹的最佳季节是10月底左右。这个时候，就是螃蟹游回来的时候了。肉质饱满，膏体肥美，营养价值最高。
据北京医院副主任营养师李昌平介绍，海蟹和河蟹的营养价值都非常丰富。蛋白质的含量比猪肉和鱼肉高出数倍，钙、磷、铁、维生素A等微量元素的含量也很高。从冷淡的角度来看，中日友好医院的李沛文教授认为，
河蟹性凉，海蟹稍温和，但总的来说都是凉性食物，没有太大区别。
吃螃蟹不要喝冷饮。
按照中国人的传统，没有姜就不能吃螃蟹。李沛文提醒，平时怕冷、容易头疼的人，吃螃蟹时要多放姜。这是因为，不仅从口感上来说，螃蟹和姜醋是很好的搭配，而且生姜性热性辣，可以祛寒暖胃。
生姜中的姜汁还有杀菌、除臭、解毒的作用。如果北方人不习惯吃姜，放点大蒜也会有同样的效果。
黄酒一直是螃蟹的最佳伴侣，古人有喝黄酒吃醉蟹的快感。李昌平说，吃螃蟹时，喝白酒或黄酒可以解表驱寒。另外，吃海蟹时喝点酒也能起到消毒杀菌的作用。但需要注意的是，吃螃蟹的时候，一定不能喝冰镇饮料。
会加重胃寒的情况。
吃螃蟹学会看五除三。
几位专家还教了你一些挑选和吃螃蟹的小技巧。
五，看。一看蟹壳：壳背深绿色，一般厚实，黄色，多为薄壳；第二，看肚脐：肚脐凸出时，一般是脂肪和脂肪饱满，凹陷时，膏体不足；三、看蟹脚：大闸蟹脚比较好，倒数第二只脚可以挑。
观察是否满了；四、看男女：九月(农历)吃男，十月吃母。选择的时候主要看肚脐。肚脐圆而雌，肚脐尖而雄。第五，看生命力：把螃蟹倒过来，用蟹脚弹就能迅速翻回来，健康又新鲜。另外，肚子干净的螃蟹说明水质好。
污染小。
三个师。买了生蟹后，不管用什么方式吃，都要做好三件事：去蟹腮、去蟹胃、去蟹心。蟹腮在蟹身两侧呈条状排列，形似眉毛，上面有病菌和污垢；蟹胃位于蟹体的前半部分，内含大量污泥和细菌；蟹心靠近蟹胃，位于蟹黄中间，吃起来很涩。
也应该被删除。如果可能的话，取出后最好用盐水浸泡。
鱼买回家可以放在盆里养，但是螃蟹要马上吃。如果储存时间过长，它们的新鲜度和丰富度都会受到影响。螃蟹生长在淤泥中，体内经常携带一些有毒的致病微生物。吃的时候一定要蒸熟，煮透了水再煮。十分钟是合适的。
螃蟹死后体内会产生毒素，即使蒸过，毒素依然存在，所以死螃蟹一定要坚决扔掉。螃蟹最好不要隔夜吃，因为煮熟后含有组氨酸，容易中毒。蟹肉富含蛋白质，比牛肉、猪肉更容易吸收消化。
但蟹黄中的胆固醇很高，不宜多吃，尤其是高血脂、高血压人群。另外，螃蟹不宜与柿子、梨、花生、香瓜、茶叶同食，否则容易引起腹泻。
螃蟹怎么吃才不会太寒，以上就是本文为您收集整理的螃蟹怎么吃才不会太寒最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。
