天气一热，减肥就又成为女人之间的热门话题。又是运动，又是节食，不管是哪种，都很辛苦。明知道减肥很辛苦，为什么还要这么折腾，我想这就是因为女人天性爱美，不管年龄多大，都希望自己身材曼妙，气质出众。
分享一下我的减肥经历，结婚前我属于偏瘦型的，生完宝宝后一下子胖了十几斤。最受打击的就是去买衣服的时候，从S一下跨越到了XL,那个时候就下定决心一定要减肥。每天一大早起床，出去跑步，早餐中餐只吃八分饱，刚开始不吃晚餐，坚持了几天实在饿的受不住，就买豆腐皮（千张）回来吃。不炒也不拌，清洗干净放在淡盐水里浸泡一会，就这么卷着吃。豆腐皮的饱腹感很强，吃完就真的不饿了。这样坚持了大半年，终于瘦下来了。
瘦下来后我开始慢慢的恢复吃少量的晚餐，一般会选择低脂肪、低热量、饱腹感比较强的食物。比如，昨天跟大家分享的凉拌木耳西兰花；又比如，减肥期间所吃的豆腐皮。这个时候会稍微加工一下，搭配蔬菜清炒，或者放点调料拌一下。后来我发现凉拌的时候放点韭菜在里面，不但味道丰富了，而且第二天上厕所的时候会很通畅。因为韭菜中含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动。之后这道菜也经常会是我的晚餐，下面是做法，一起来看看吧。
【凉拌韭菜豆腐皮】
准备食材：韭菜1把、豆腐皮（千张）2张
准备配料：食盐、生抽、蚝油、香醋、鸡精、辣椒油、芝麻油
做法如下：
1、买回来的韭菜择洗干净，切成长段备用。
2、买回来的豆腐皮先用淡盐水浸泡一会儿，清洗干净后，切成细丝备用。
3、锅中加入清水，大火烧开，水开后放入一勺食盐，增加豆腐皮的底味，然后下入豆腐皮，焯烫1分钟，捞出，沥干水分备用。
4、豆腐皮捞出后，倒入切好的韭菜段，焯水30秒，看到韭菜变色，立马捞出，沥干水分备用。
5、将沥干水分的韭菜段、豆腐皮丝放入到大碗中，依次加入适量的食盐、生抽、蚝油、香醋、鸡精、辣椒油，最后淋入芝麻油，搅拌均匀即可装盘。（如果不喜欢吃辣，辣椒油就可以省略。）
这道菜的特点就是，简单易操作、饱腹不长肉。
豆腐皮属于豆制品，蛋白质含量很高， 且不含有胆固醇，所以减肥期间食用，既不会长肉，又可补充蛋白质。
韭菜的含水量高达85%，热量较低，维生素和粗纤维的含量很高，可以增进胃肠蠕动，治疗便秘。
这两样食材搭配在一起，既能饱腹又不长肉，也是很理想的减肥食谱，喜欢的话就赶紧试试吧。
