ZG养生堂 美食 传统腊肉让舌尖触电,无法拒绝的美味!

传统腊肉让舌尖触电,无法拒绝的美味!

腊肉作为中国的传统美食,怎么烧都好吃,今天就用腊肉来做两道好吃又简单的家常菜。

清炒腊肉

准备食材:腊肉一块,蒜苗一把,干辣椒,干花椒适量,新鲜青椒,红椒各少许,生抽,适量。

1、腊肉用开水煮几分钟,切片放一边备用。

2、蒜苗,新鲜青椒,红椒洗净切段。

3、热锅冷油,放入腊肉,蒜苗,干辣椒,干花椒,新鲜青椒,红椒翻炒均匀,加入少许生抽大火爆炒均匀即可。

芦蒿炒腊肉

准备食材:四川腊肉,江苏芦蒿,蒜头,红辣椒一个、鸡精,盐,生抽,蒜头切片,红辣椒切丝(腊肉已经有咸味,炒的时候按个人口味酌量放盐)

1、加工食材:腊肉切薄片,芦蒿洗净切断,如下图所示

2、热油爆香:锅里放入少许油烧热,先放入蒜下锅爆香

3、放食材:先后放入腊肉和芦蒿,再翻炒均匀

4、放调料:放生抽、鸡精等调料,翻炒均匀后再放入红辣椒装扮翻炒后起锅!

荤素的完美搭配,简简单单的下饭家常菜!关键是旺火爆炒,腊肉体检煮几分钟的目的是让肉不那么干,依据个人口味,非常容易上手。

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