藕带焗鲜鲍
食材&配料：
8头鲍鱼5个、泡藕带1100克、芦笋50克、味精、鸡粉、白糖、红葱香酱、盐
做法：
鲍鱼带壳放入葱姜料酒中，用微火煮5分钟，洗净后一切为二
芦笋和藕带过水，鲍鱼滑油，放入调料翻炒均匀勾芡出锅即可
板栗脆片
食材&配料：
板栗500克、椰浆、白糖
做法：
把板栗煮熟去皮，放入料理机中加入椰浆、白糖搅打细腻成丝滑状
板栗泥涂抹在不沾垫子上，抹平整，放入烤箱上下火180度烤10分钟，烤至不沾手
取出后切成想要的形状，再次放入烤箱烤至微黄，取出后凉透即可
炭烤茄子山椒牛肉
食材&配料：
茄子150克、牛肉100克、味淋100克、清酒100克、糖100克、浓口酱油50克、盐2克、黑胡椒5克、山椒20克、山椒叶2片
做法：
把牛肉肥油练成油，用炭火烤茄子，四面刷上牛油烤熟
把牛肉用盐、黑胡椒粉腌制5分钟，加入迷迭香煎至4成熟，静置醒肉2分钟
锅加热至300度，放入牛肉两面快速各煎10秒，醒肉1分钟切块装盘，淋上山椒酱，用山椒叶点缀即可
