ZG养生堂 美食 腐竹怎么做才好吃?老保姆教你一招,出锅太香了,营养下饭又解馋

腐竹怎么做才好吃?老保姆教你一招,出锅太香了,营养下饭又解馋

生活没有彩排,美食没有美颜。大家好,今天用腐竹给大家分享一道美食。腐竹,一种比较万能的食材,既可以用来凉拌,还可以用来煮汤,还能涮火锅吃,吃起来味道都是特别好吃的,因为腐竹总体来说是比较入味的。今天我们要用腐竹来给大家分享一道不一样的美食,包你吃了就停不下来,一起来看看吧!

【辣椒炒腐竹】

准备食材:腐竹,青红椒,鸡蛋,淀粉,木耳,葱姜,食用油,食盐,西红柿,生抽,胡椒粉,水淀粉具体做法步骤如下:

1.拿出事先浸泡好的腐竹出来,把腐竹放在案板上面用刀切成长短均匀的小段。把腐竹全部切好之后将其放入事先准备好的大碗里面备用即可。因为我们一般买的腐竹都是干的,所以我们一定一定要把腐竹加水进去提前浸泡至变软。

2.拿出来一点青红椒,把青红椒清洗干净之后放在案板上面用刀切成大小相等的小块,全部切好之后把青红椒小块放入盘子里面待用。再准备一点事先浸泡好了的木耳,清洗干净之后一起和青红椒放入盘子里面就可以了。

3.拿出一个小碗出来,在小碗里面打入一个鸡蛋进去,用筷子把鸡蛋搅散。搅拌好的鸡蛋液倒入刚才切好的腐竹里面,用筷子稍加搅拌一下,接着在里面倒入50克的淀粉进去,继续用筷子搅拌,把淀粉和腐竹搅拌在一起。

4.拿出来一个大小适中的西红柿,把西红柿用刀切成大小相等的小块,全部切好之后放入盘子里面待用。锅烧热,锅里面倒入多多的食用油进去,把油烧热之后将刚才搅拌好的腐竹一个一个放入锅里面去炸一下。

5.把腐竹全部放进去之后开中火慢慢的炸,用筷子时不时的翻动锅中的腐竹,让其可以均匀受热。把腐竹炸至表面金黄就可以了,然后用漏勺将其全部控油捞出来放入盘子里面即可。锅中留底油,油热放入葱姜,番茄丁进去翻炒。

6.把番茄丁翻炒均匀之后加入一小勺食盐进去,加入食盐可以让番茄快速出汁,将其炒匀之后在锅中加入木耳,清水,生抽,食盐,胡椒粉进去调味,最后再将炸好了的腐竹全部倒入锅里面。用铲子快速的翻炒,将其翻炒均匀。

7.炒匀之后倒入切好的青红椒块进去,继续用铲子不停的翻炒,将锅中的青红椒翻炒至断生。倒入适量的水淀粉进去,大火翻炒至汤汁浓稠,一分钟之后就可以关火出锅了,一道美味的辣椒炒腐竹就做好了,吃起来入味劲道,汤汁浓郁。有喜欢吃的赶紧跟着做起来,一起来试试吧!

【爱心小贴士】

1.腐竹一定要事先加入清水进去将其浸泡至变软才可以;

2.炸腐竹的时候要把腐竹一个一个的放进锅里面,不要全部倒进去。

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