本文用到的食材有:毛豆
糟香毛豆
糟香毛豆，毛豆
主料：毛豆500g
调料：香糟卤1瓶
糟香毛豆做法
1.新鲜毛豆洗净;
2.锅中烧开水;
3.将毛豆连壳倒入滚水中煮三到五分钟至断生;
4.立刻沥干热水，倒入装有冰块的冷水里浸透，以保持外壳翠绿生青;
5.冷透后，用剪刀减去毛豆两头;
6.将糟卤倒入装有毛豆容器中，浸没住毛豆;
7.密封放冰箱冷藏腌制2至4小时;
8.卤好后沥干糟卤;
9.装盆即可。
特别提示：
糟卤较咸，注意不要泡过头。
小提示：
花生与啤酒和毛豆相宜:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
毛豆的营养价值
1、补铁
毛豆中的铁易于人体吸收，食补可以作为儿童补充铁的食物之一。
2、促进胃肠蠕动
毛豆中还含有丰富的食物纤维，利于血压和胆固醇的降低，能改善便秘。
3、改善人体的新陈代谢
毛豆富含不饱和脂肪酸，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，可以改善脂肪的新陈代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
4、增进食欲
毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
5、美容减肥
毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著。
6、预防骨质疏松
毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
7、降血脂
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
这是一道具备补铁、降血脂和促进胃肠蠕动神奇功效的美食，现在，你已经学会了它的做法，也知道了这道糟香毛豆除了能满足我们的胃，更能带给我们健康，所以，快跟我们的做法动起来，给我们爱的人做出这道美味又健康的美食吧！
