五色糯米饭是布依族、壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。
每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃，家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。
小时候特别喜欢吃花花饭，每逢到这个时候，母亲就会准备起做花花饭的食材，那时候小，不懂事，感觉母亲的双手带着魔法一样，能把雪白的糯米变成五颜六色，而且香甜可口，特别好吃，所以小时候的自己特别崇拜母亲。直到现在长大后，迈出社会的时间越来越长，家乡的味道也越来越模糊，对父母的思念也就越来越浓郁。
那下面就来介绍一下五色糯米饭的五种颜色分别是用什么染制的，从温一下家乡的味道。
黑色：枫树叶（又称乌饭叶）
红色：红蓝草（大红叶、什锦叶）
黄色：黄姜、黄花或栀子
紫色：紫兰藤
还有一个白色就是糯米本身的颜色
所有的颜色的米饭都是采用天然色素。
将纱布打湿拧干水分，铺在蒸笼上，放入糯米饭摆出五色造型。蒸锅上汽后，蒸大概一个小时就大功告成啦！
每当做好后一帮小孩就会围着饭团团转，看着五彩斑斓的米饭，嘴里不禁感叹神奇，大人们先是盛上一碗先祭祖，等祭祖完后我们才可以吃。
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