要说什么美食是让我最喜欢吃的，那可能是狮子头了，每咬一口都是满满的幸福，而且看起来颜色也非常的有食欲，里面还可以加各种蔬菜呀，特别营养。所以今天我来教大家做豪华版的狮子头，然后比传统的狮子头吃起来更有满足感，每一口都是幸福。
用料：胡萝卜20克、鸡胸肉150克、菠菜两根、鸡精调味料15克、玉米淀粉两勺、水适量、植物油100克、香菜两根、猪肉300克、葱一斤、姜两片、白胡椒粉适量、酱油两勺、生抽两勺、白糖一小勺、生粉30克、料酒一勺、蛋清一个、虾仁150克
做法：1.先将鸡胸肉块放入料理机中打碎几下，再加入切断的菠菜、切好的葱姜，一起搅拌。直到菠菜和鸡肉泥完全融合在一起，取出。
2.虾肉狮子头，在料理机中放入虾仁、大约20克的胡萝卜丁、切好的葱姜、玉米淀粉、蛋清、料酒，一起搅拌。搅拌至虾肉和胡萝卜完全融合存一起。
3.在猪肉馅中加入葱姜末，白胡椒粉和白糖提鲜解腻和鸡精调味料。另外为了搭配出不同的颜色，可以用生抽和老抽增色，香浓入味，上色红亮有光泽，特别适合红烧酱卤。一会儿炸出来的狮子头就会色泽诱人。
4.加入生粉和蛋清将肉馅搅拌均匀（如果吃的口味重可以加少许盐。用调制好的肉团成圆形）下面将鸡肉菠菜泥中加入2勺玉米淀粉，1勺料酒，1勺鸡精调味料，搅拌均匀！
5.然后同样用手团成圆形的再将搅拌好的虾肉胡萝卜泥中用鸡精调味料调一下味。在锅中加入适量的清水，烧开后倒入约15克左右的鸡精，这样烧2分钟左右。将团好的虾肉狮子头和鸡肉狮子头慢慢的放入锅中盖上锅盖煮10至15分钟左右即可
6.另起一个锅在锅中倒入100毫升以上的油烧至七成熟.将猪肉味的狮子头下锅煎炸，过程中用铲子翻一翻面，使每一面的狮子头都炸均匀。炸好了狮子头再放入高汤锅中继续炖10分钟。上锅盖，这样焖煮以后更加的鲜美，鲜美的汤汁会慢慢倾入到狮子头的肉里面。全部煮好之后盛盘备用。锅中保留一些汤汁，烧开后倒入淀粉勾芡（勾芡的办法：碗中加入2勺玉米淀粉倒入适量的水搅拌均匀）。别忘了这时候用筷子搅拌一下锅里。将芡汁倒在盘子当中已经摆好的三色狮子头上面，最后切几片香菜叶点缀，就这样一盘豪华三色狮子头就做好啦。
红烧狮子头真的超级美味，你可以来试试呀！
