百叶红烧肉
By木紫冰
原料：五花肉、百叶、姜、水、油、盐、糖、老抽、生抽、料酒。
做法步骤：
第1步、五花肉洗干净，切块备用。
第2步、百叶洗干净，切成三角块，备用。
第3步、生姜洗干净，切片备用。
第4步、上锅加入水500克，放入姜片2克，料酒10克。
第5步、把五花肉，倒入锅中。
第6步、煮开后，浮沫撇去。
第7步、把煮去血沫的五花肉，冲洗干净，备用。
第8步、热锅起油。
第9步、放入姜片。
第10步、倒入五花肉。
第11步、把五花肉，煎至两面微黄。
第12步、加入料酒10克。
第13步、加入水500克。
第14步、加入生抽。
第15步、加入老抽。
第16步、加入糖。
第17步、加入盐。
第18步、用铲子，翻炒均匀。
第19步、加盖，大火煮开后，关小火焖煮30分钟。
第20步、加入百叶。
第21步、再次翻炒均匀，大火烧煮。
第22步、收汁上色后，关火盛出。
第23步、盛出上桌。
来自美食天下木紫冰的作品。
