虾类的营养价值很高，本身含有丰富的矿物质，肉质易消化又无腥味。大家都怎么吃虾呢？水煮？油焖？红烧？今天给大家推荐一道菜—宫保虾球。这道菜酸甜可口，做法简单，是一道非常适合平时下饭的美味菜肴。
宫保虾球
主料：虾仁
调料：花椒、干辣椒、葱、姜、盐、淀粉、醋、酱油、料酒、食用油
做法：
1.将准备好的虾仁洗净，用料酒、淀粉、盐腌制15分钟
2.干辣椒、葱切段，姜切片备用
3.将花生放入锅内翻炒，颜色金黄即可出锅
4.将醋、酱油、料酒、淀粉、盐调成酱汁备用
5.热锅倒油，放入花椒、红辣椒炒出香味
6.放入虾仁炒至变色
7.将酱汁倒入锅中翻炒，使虾仁裹上酱汁
8.最后放入葱段和花生即可出锅
提示：
1.虾的选用，既可用现成的虾仁也可选择鲜虾处理
