ZG养生堂 美食 「五香秘制牛腱」的做法+配方,零失败,操作简单绝对轻松get

「五香秘制牛腱」的做法+配方,零失败,操作简单绝对轻松get

这款五香秘制牛腱适合周末煮,既可以当天晚上吃,也可以当熟食备在冰箱里,工作日下班回到家,立即吃。操作简单,绝对轻松get,零失败。还有一个吃法,夹几片当牛肉面浇头。哈哈哈,是不是口水一地…

五香秘制牛腱的用料

牛腱肉500g、八角3个、桂皮一小块、香叶3片、干辣椒4个、姜片适量、蒜1瓣、生抽适量、老抽适量、冰糖一小块、盐适量、十三香一小勺、料酒少许

五香秘制牛腱的做法

步骤1

牛腱洗干净,当时手油,没拍照。用下在某网购平台上买肉时的图片。切成几大块便于煮熟。放冷水在锅里焯水,水开后煮2-3分钟关火。倒掉水,用清水将肉冲洗一下。同时洗锅。

步骤2

将洗干净的肉放在干净的锅里,倒入冷水末过肉上方4-5cm。水里放入料酒、香料。

步骤3

放酱油(生抽+老抽),冰糖,盐。开大火烧20分钟。转小火烧炖1小时。记得设好闹钟,不能忘记关火。

步骤4

烧好了,关火。开锅有热气,照片拍糊了。

步骤5

取出煮好的肉。放冰箱冷藏。

步骤6

一个小时后切片。

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