香煎丝瓜
做法:
1、长丝瓜1根,去皮切段;
2、起锅烧油,下入丝瓜,多次翻面将丝瓜煎软,盛出备用;
3、锅中下入猪油,化开后加入姜片和剁辣椒炒香;
4、炒香后下入丝瓜,加入适量的高汤和淡水虾皮,翻炒均匀;
5、再加入适量的盐和白糖,淋入适量的生粉水,翻炒均匀,美味即成。
糖醋西瓜皮
做法:
1、西瓜皮切掉最外面一层绿皮,洗净切条。
2、放入盆中放少许盐腌制片刻。
3、腌制好的西瓜皮洗净放入碗中,放适量白糖。
4、加适量的米醋。
5、搅拌均匀放入冰箱30分钟即可食用。
油泼鲜笋
食材:鲜笋、花椒、小红椒、青葱、盐
做法:
1、鲜笋去皮切成小条儿,红辣椒洗净切小片,青葱洗净切碎。
2、锅中水烧开后放入盐,倒入笋条焯烫2分钟后捞出,沥干水份后摆在盘中,撒少许盐,放上葱花和辣椒。
3、勺中倒入油,放入花椒,用小火加热待花椒变色出香味即可关火,马上泼在笋条少,搅拌均匀即可。
蒜苗豆腐
食材:老豆腐,蒜苗,油,盐,鸡精,蒜
做法:
1、蒜苗斜刀切好,蒜切片。
2、热锅热油煎豆腐,两面都变黄色。
3、加半碗水在锅中,并加盐、鸡精搅匀。
4、大火烧至水蒸发差不多,加入蒜苗。
5、起锅前,加味精,盐调味,开吃。